Fins i tot tenint en compte el dany dels plats de menjar ràpid, és molt difícil renunciar al seu gust increïble. Així, una vegada que hagi provat les ales a KFC, periòdicament hi ha un desig irresistible de tornar a gaudir del mateix sabor tendre i picant al mateix temps cruixent i al mateix temps.
Oferim una recepta original alternativa per a les ales de cocció a la planxa com a KFC a casa, el sabor és el més a prop possible de la versió estimada. L'avantatge dels plats de cuina casolana en absència absoluta en la recepta de potenciadors de sabors nocius i altres additius que es garanteixen no beneficiarà el seu cos.
Com cuinar ales com a KFC a casa?
Ingredients:
- ales de pollastre - 2 kg;
- aigua purificada - 1,5 l;
- sal comú - 60 g;
- salsa de peix - 40 ml;
- oli vegetal refinat per fregir;
Per a la barreja de la barreja:
- farina de blat - 160 g;
- sal comuna - 10 g;
- sucre granulat - 15 g;
- pebre negre mòlt - 10 g;
- alfàbrega seca - 5 g;
- terra vermell de pebre vermell - 10 g;
- Xile picant mòlt - 5-10 g;
- una quarta culleradeta de chaiber sec;
- una quarta culleradeta de ceba en pols;
- un quart de la culleradeta de nou moscada i pols de gingebre;
- mitja culleradeta de pebre blanc mòlt;
- mitja culleradeta d'all sec, sàlvia i marmor.
Per a la massa:
- llet - 220 ml;
- pebre vermell mòlt - 1 culleradeta;
- sal - 1/2 culleradeta de cullera;
- quatre ous de pollastre.
Preparació
A les ales girades sucoses i suaus després d'un tractament tèrmic molt curt, han d'estar pre-empapats. Per això, en aigua freda purificada dissolem sal i salsa de peix. No us preocupeu, el producte no us farà olor del peix, però en la qualitat del plat original aquesta salsa tindrà un impacte molt positiu. Sumimem les ales prèviament rentades en la solució resultant i deixem-ho durant dues o tres hores.
Durant aquest temps preparem l'elaboració i la massa. Per a la barreja de farina, es combina en una farina de blat contenidor adequada i la quantitat necessària d'espècies i herbes, a partir de la llista d'ingredients proposats per a això a partir de la llista d'ingredients. També estem preparant la salchicha d'ala. Trencem els ous al bol, afegiu una mica de sal de taula, deixeu-ho coure el pebre vermell dolç i ho tregui tot. Ara aboqui la llet i aconsegueixi una textura homogènia de la barreja amb l'ajuda d'un batut.
Després d'un temps, agafem les ales mullades de la salmorra i s'assequem amb molta cura. Ara
En el següent pas, veiem una paella de parets gruixudes o saltejades amb oli vegetal refinat i escalfem molt bé. Tenim en compte quan es determina la quantitat d'oli que les ales han de ser fregides i plenes d'immersió. Ara ens submergim les parts de les ales a la massa, estireu-les bé després amb una barreja seca especiada i submergiu-la ràpidament a l'oli bullint. Després de produir uniformement els productes de tots els costats, els distribuïm sobre una tovallola de paper i deixeu-los remullar amb excés de greix.