Moltes persones consideren que els plats menuts són frescos i no són molt saborosos, però hi ha moltes receptes que mostren el contrari. Sense afegir aliments als aliments d'origen animal, podeu crear plats excel·lents que faran servir una taula solemne.
Què es pot cuinar en dies ràpids?
Els plats de quaresma, receptes que no contenen productes d'origen animal, poden ser saboroses, saturats i, sobretot, abundants. Fins i tot es poden cuinar les delícies habituals, substituint la carn o els productes lactis amb els permesos.
- Les sopes, borsch, saltejoles s'omplen de xampinyons i mongetes per a una major nutrició i un sabor especial.
- Les delicioses receptes magra només poden contenir verdures, en aquest cas és possible afegir més herbes aromàtiques per a la saturació del sabor a l'amanida o les verdures estofades, fregides o al forn.
- Els ous en la cocció es substitueixen amb una decocció de plàtan o de llinosa, aquests ingredients serveixen com a component vinculant.
- Els plats de quaresma, en què la llet no es pot reemplaçar per aigua, es couen en llet vegetal, es pot comprar en qualsevol mercat.
Salchicha
Deliciosa i saborosa és una solyanka magrana amb bolets . Tots els components romanen, com en la versió clàssica de la sopa rica, només els ingredients de la carn són substituïts pels bolets en conserva. Qualsevol "regals forestals" i fins i tot un assortiment de bolets farà. Canvieu el brou de carn amb aigua o brou vegetal. Tots els productes entrants estan preparats, de manera que el plat es recull just abans de servir.
Ingredients:
- bolets en escabetx - 100 g;
- xucrut - 100 g;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- olives sense boxes - 6 peces;
- brou vegetal;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- all - 1 dent;
- pebrot - 1 beina;
- llimona per a la presentació;
- espècies seques;
- verdures fresques;
Preparació
- Tallar finament bolets, cogombre, all picant, tallar xili sense llavors.
- Tots es barregen i es distribueixen en plaques, afegint repollo.
- Barregeu el brou amb tomàquet, espècies, bullir.
- Aboqui brou sobre plats amb adobats. Distribuïdes en una rodanxa de llimona, tres olives, taca amb verdures.
Cartell Pilaf és una recepta
La quaresma pilaf amb bolets es prepara per analogia amb els tradicionals, amb una única diferència. Es poden prendre bolets, xampinyons forestals, secs, congelats o disponibles amb bolets d'ostres. L'arròs necessita grans de llarg, es renta diverses vegades per netejar l'aigua, de manera que el resultat és una pèrdua de melmelada.
Ingredients:
- oli - 100 ml;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- bolets - 300 g;
- all - 1 dent;
- arròs - 1 article;
- aigua - 1,5;
- sal, barreja de pebrots, zira, barberry sec.
Preparació
- Fregir els bolets fins que estiguin preparats amb mantega, abocar-los al kozanok.
- Ceba Spasseruyte, afegiu les pastanagues, cuini a foc lent 5 minuts.
- Esbandida l'arròs, aboqui-ho als bolets, sal, condimenta, afegiu l'all picat, barregeu-lo, aboqui l'aigua.
- A la part superior, distribueixi la verdura fregida i cuini el plat fins que estigui cuita a foc mínim.
Oral okroshka - recepta
Es poden preparar plats de quaresma no només durant l'abstinència dels productes d'origen animal. Traieu del xoriço de la sopa freda, la carn i els ous, ompliu-lo de kvass de pa i obteniu una bona okroshka magre, que s'assabenti perfectament d'un dia calent. Una frescor especial de menjar afegirà api.
Ingredients:
- kvass - 500 ml;
- mostassa - 1 cullerada;
- cogombre - 2 peces.
- patates amb uniforme - 4 unitats;
- rave - 6 peces;
- api - 1 tija;
- verdures - 50 g;
- ceba verda - 50 g;
- sal.
Preparació
- Talleu totes les verdures al cub.
- Condimentar amb mostassa, abocar kvass, barrejar, salar.
- Al servir, condimenteu amb verdures cebes i anet.
Creps de menjar ràpid - recepta
Les receptes de quaresma poden ser tan primitives que podeu cuinar-les cada dia. En la preparació de panqueques, podeu limitar-vos a un mínim conjunt d'ingredients: les patates i les cebes, però podeu fer que el tractament sigui més satisfactori, fragant i original. Ompliu la composició amb bolets fregits, espècies o verdures addicionals.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- cebes verdes - 2 plomes;
- anet - 20 g;
- farina - 50 g;
- suc de llimona - 20 ml;
- pebre vermell, pebrot vermell, all sec - 1 pessic;
- oli per fregir.
Preparació
- Les patates s'alternen amb un ratllador fi i es barregen immediatament amb suc de llimona. L'excedent es treu.
- Afegiu herbes aixafades i farines, condimenteu-les amb espècies.
- Fregir les porcions de patata en oli a banda i banda.
Cassola de patata de quaresma
Molts plats prims simples es troben al menú ordinari de la majoria de famílies. Són diferents cassoles amb una composició mínima. Podeu limitar la composició vegetal o variar els bolets, en qualsevol cas, la cassola magre resultarà deliciosa i molt útil, i la recepta definitivament farà ús dels adeptes d'una dieta saludable.
Ingredients:
- patates - 600 g;
- bolets - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 dents;
- anet;
- midó - 50 g;
- sal, barreja de pebrots, herbes seques.
Preparació
- Ceba Spasseruyte, afegiu els plats de bolets, fregir fins que acabi.
- Les patates s'alimenten sobre un ratllador fi, aboqui aigua bullint durant 3-5 minuts, escorri l'aigua.
- Condimentar les patates amb sal, espècies, verdures.
- Cacerola de cassola al forn, començant i acabant amb patates.
- Torneu a coure durant 45 minuts a 190 graus.
Mayonesa a casa - prescripció
La recepta de la maionesa magrana és molt diferent de la casolana tradicional, però el sabor no és inferior. Podeu fer que la salsa sigui més útil substituint la farina de blat amb una farina de blat sencer, però ha de ser tamizada diverses vegades, en cas contrari, els grumolls seran molt difícils d'eliminar. El procés s'assembla a la fabricació de natilla.
Ingredients:
- oli d'oliva - 100 ml;
- farina de blat integral - 100 g;
- mostassa a punt - 50 g;
- aigua 250 ml;
- sucre, sal - una mica.
- suc de llimona - 30 ml.
Preparació
- Amb una mica d'aigua, aboqui bé la farina i estireu bé, aboqui la resta de l'aigua i deixeu-ho bullir, deixeu-ho a part
- Amb una batidora de sucre, bata la mantega, afegiu una mica de mostassa, sal, sucre, el darrer suc de llimona.
- Ingressa gradualment a la barreja calenta farinosa, aconseguint un liquador d'una textura homogènia densa.
Amanida amb amanida
Tots els tipus d'amanides sempre estan presents a la taula festiva i si la celebració coincideix amb els dies d'abstinència dels productes d'origen animal, sense plats de carn complexa, es pot recórrer. El menjar de quaresma, que es pot incloure al menú, no serà pitjor que les delícies habituals. Olivier sense embotit surt fàcil, i es pot omplir amb maionesa de verdures casolanes.
Ingredients:
- patates bullides amb uniforme - 5 unitats;
- cogombres en vinagre - 5 unitats;
- ceba blanca - 1 pc.
- pèsols - 300 g;
- maionesa magrana - 200 g;
- verds;
- pastanagues - 1 pc.
Preparació
- Patates, cogombres, cebes i pastanagues tallar, barrejar.
- Afegiu els pèsols, deixeu la temporada d'oliva magrana amb salsa casolana, serviu amb verdor.
Salsa instantània
Els plats originals de quaresma solen preparar-se a partir dels ingredients més simples, que us permeten gaudir deliciosos plats cada dia, sense sentir la càrrega d'abstinència dels productes animals. Aquesta salsa complementa perfectament el plat lateral de la patata, la pasta o la farinetes. La salsa de bolets resultarà ser rica, gruixuda i deliciosa.
Ingredients:
- ceba - 1 peça;
- bolets - 10 peces;
- all - 1 dent;
- brou vegetal - 300 ml;
- farigola, romaní, savi;
- salsa de soja - 20 ml;
- llet de soja - 100 ml;
- farina - 50 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Ceba Spasseruyte, afegiu els plats de bolets, fregir fins que acabi.
- Llenceu l'all picat, barregeu-ho.
- Ompliu el sofregit amb brou de verdures, aboqui-ho amb salsa de soja.
- Barrejar la farina amb llet de soja, abocar-la a la salsa i cuinar a foc lent durant 15 minuts, condimentar-la amb espècies.
Pastís de quaresma amb patates
El menjar deliciós és una bona forma de gaudir de plats nous i originals. Podeu combinar ingredients simples i, com a resultat, obtenir nous tractaments interessants. El pastís gelat es cuina ràpidament, simplement i es pot servir en lloc del tros de pa habitual al primer plat. Suplementar la composició pot ser condiments, bolets, llavors de gira-sol.
Ingredients:
- farina - 150 g;
- maionesa magrana - 250 g;
- pols per coure;
- aigua 50 ml;
- patata - 400 g;
- mongetes - 200 g;
- cebes - 50 g;
- verdures
Preparació
- Barrejar en un bol d'aigua i maionesa, condimentar-ho amb sal, afegir la farina amb pols per coure, la massa es farà com una panqueta.
- Ceba Spasseruyte, afegeixi bolets, fregiu fins que el líquid s'evapori.
- Les patates es repleguen sobre un gran ratllador, afegiu-ho al bolet de bolets, cuini a foc lent durant 5-7 minuts.
- En forma oliosa, aboqui la meitat de la massa, distribuïu l'ompliment, anet tallat superior.
- Tapa el pastís amb la segona meitat de la massa.
- Horneu 50 minuts a 200 graus.