Els plats de marisc es caracteritzen per un sabor excel·lent, propietats nutritives valuoses i un contingut calòric relativament baix. Aquestes composicions culinàries són senzilles i ràpides, oferint un resultat exquisit i original que serà adequat per a la presentació a qualsevol taula.
Què es pot cuinar amb marisc?
Plats de marisc - receptes versàtils, que suggereixen la preparació de sopes calentes, segones cursets, aperitius, amanides i fins i tot de pastisseria. En adonar-se d'alguna d'elles, cal recordar les subtileses de processar el producte original per conservar totes les seves millors qualitats.
- El marisc no tolera un tractament tèrmic perllongat i, si es supera el temps recomanat, cuinar o fregir es converteix en cautxú.
- Si el marisc comprat es congela a la forma ja bullida, s'ha de deixar anar amb aigua bullint i reposar durant diversos minuts.
- Els plats de marisc es complementen amb una llimona, que fa èmfasi en el sabor subtil del component principal i el fa més brillant.
Amanida de marisc - recepta
L'amanida d'un còctel de marisc es realitza en qüestió de minuts, i resulta sorprenentment saborós, picant i refinat. Per a un àpat informal, els ingredients només es poden barrejar en un bol d'amanida i s'alimenten immediatament a la taula i, per a la celebració, és preferible organitzar el berenar en capes indicades a la seqüència de receptes.
Ingredients:
- còctel de mar - 500 g;
- tomàquets - 300 g;
- formatge - 150 g;
- fulles d'enciam - 1 manat;
- olives - 12-15 peces;
- all - 1 dent;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, mantega, verdures.
Preparació
- Tallar els tomàquets i les olives negres, tallar formatge.
- Marisc fregit durant 3 minuts.
- La maionesa es barreja amb salsa de soja i all.
- Al plat hi ha les fulles de l'enciam, i després capes de tomàquets, olives i formatge, promazyvaya cada salsa.
- Marisc i verdures de gran abast.
Pasta de marisc amb salsa cremosa
Escollint plats de marisc per a dissenyar un sopar i un sopar deliciosos i abundants, se li crida una atenció especial a la composició amb la participació de pasta. Preparant aquest plat amb una salsa cremosa, podeu apreciar l'excel·lent combinació harmònica d'ingredients i gaudir del sorprenent sabor del plat resultant.
Ingredients:
- pasta - 400 g;
- còctel de mar - 500 g;
- crema - 300 ml;
- all - 2 dents;
- escalunyes - 2 peces;
- sal, pebre, nou moscada, mantega, verdures d'alfàbrega.
Preparació
- Cuini la pasta, fregiu els escalunyes i l'all.
- Aboqui la crema de fregir, llenceu les espècies i estigueu al foc durant 3 minuts.
- Marisc liso, escalfar 3 minuts, afegir macarrons.
- Servit amb pasta de marisc immediatament amb verdes d'alfàbrega.
Sopa de marisc - recepta
Els plats del primer dels mariscs es preparen ràpidament, però treballen increïblement rics i fragants. S'hi afegirà un encant especial als bolets i el vi blanc sec farà que el sabor sigui exquisit i que farà èmfasi en els millors aspectes dels components. Després de 30 minuts, un àpat calent per a sis estarà llest.
Ingredients:
- marisc - 500 g;
- mongetes - 350 g;
- crema - 250 ml;
- vi - 150 ml;
- all - 1 dent;
- ceba - 2 peces;
- brou - 2 litres;
- oli de mantega i vegetals - 1,5 st. culleres;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- En una barreja d'olis fregiu les cebes, afegiu l'all, escalfeu un minut, poseu-hi bolets.
- Fregui el contingut durant 5 minuts, aboqui el vi i deixeu que l'alcohol s'evapori.
- Afegiu brou calent, condiments, espècies, mariscs, abocar en crema, escalfar-se.
- Traieu la sopa de marisc amb crema de la planxa i deixeu-los coure 10 minuts.
Pilaf del marisc: recepta
Les receptes de marisc amb la participació de l'arròs són especialment atractives. Els plats amb una composició similar són saborosos, nutritius i alhora tenen un baix valor calòric, especialment apreciat pels qui sostenen una alimentació sana i dietètica. La següent és una recepta per cuinar 4 porcions de pilaf, que es poden realitzar en 40 minuts.
Ingredients:
- marisc - 500 g;
- arròs - 350 g;
- all - 1 dent;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- brou - 2 litres;
- oli - 50 ml;
- sal, espècies.
Preparació
- A l'oli fregiu les cebes i les pastanagues.
- Afegiu all, espècies i mariscs, escalfeu-lo durant 3 minuts.
- Separar l'arròs per separat, posar-lo en un recipient amb una freda, barrejar-la.
- Calenta el pilaf de marisc a 3 minuts i servir.
Pizza de marisc - recepta
Aperitius i saborosos aperitius calents de marisc, entre els quals tothom és una pizza favorita. Podeu elaborar una exquisidesa en qualsevol base, elaborada d'acord amb la recepta provada i provada. El marisc es pot complementar amb tàperes i verdures picades d'alfàbrega, que faran que el sabor del menjar sigui més picant.
Ingredients:
- marisc - 300 g;
- massa per a pizza - 400 g;
- formatge dur - 50 g;
- mozzarella - 150 g;
- tàperes - 1 cullerada. cullera;
- salsa de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- alfàbrega verda, orenga.
Preparació
- El marisc és bullit durant 3 minuts, escorregut, escorregut.
- Prepareu la massa, feu rodar, engreixi la salsa i espolvoreu l'orenga.
- Dissenya trossos de mozzarella, alfàbrega, tàperes i mariscs, escampen amb formatge.
- Cuina pizza de marisc durant 15-20 minuts a 200 graus.
Julienne amb marisc amb crema
Els fanàtics de les delícies inusuals apreciaran la següent recepta. L'apetitosa Juliana del marisc es convertirà en un aperitiu exquisit que, sens dubte, es pot cuinar en una taula festiva o si us plau, vosaltres mateixos i els vostres ésser estimats, per a un sopar familiar. En només 30 minuts, es podrà organitzar un deleite per a 4 persones.
Ingredients:
- marisc - 500 g;
- formatge - 200 g;
- cebes - 200 g;
- farina - 1,5 cullerades. culleres;
- mantega - 100 g;
- crema - 150 ml;
- sal, pebre, nou moscada.
Preparació
- Fregiu la ceba, afegiu-hi els mariscs triturados, fregiu-hi durant 3 minuts, poseu-los a les pintes.
- farina marró, afegir mantega, deixar fondre, abocar-lo amb crema.
- Condimentar la salsa, calenta fins que estigui espessa, abocar-la a marisc.
- Espolvorear el plat amb formatge i servir durant 15 minuts en un forn calent.
Paella de marisc - recepta
Com tots els plats multicomponent de marisc congelat, la paella es fa en etapes. Inicialment, els mariscs són fregits, sovint amb l'addició de peix, després d'això es cuina l'arròs amb oli aromàtic amb verdures. Abans de servir, els ingredients fragants es combinen en un contenidor i s'escalfa una mica.
Ingredients:
- marisc - 400 g;
- Filets de peix - 200 g;
- cebes, pastanagues, pebrots - 1 pc.
- tomàquets - 2 peces;
- arròs arbori - 1,5 tasses;
- brou - 1 l;
- oli d'oliva - 100 ml;
- crema - 150 ml;
- sal, pebre, safrà, condiments.
Preparació
- Fregui marisc i peix en oli, porteu-lo a un plat.
- En l'oli fragant, talla les verdures a rodanxes, fregiu, afegiu arròs, condiments i espècies.
- Aboqui en un brou calent, prepareu el menjar en un incendi tranquil per absorbir la humitat, combinar amb mariscs.
- Després de 15 minuts, la paella del marisc s'ofereix i està preparada per servir-la.
Galetes de marisc
El pollastre de llagostins, els musclos, el filet de calamar i peix en el principi de la cuina és similar al de Juliana. La composició del plat es pot ampliar afegint fongs o altres espècies i herbes per escollir. El plat està fet en formes ceràmiques de porcellana en forma de petxines marines, però en absència de tal és possible utilitzar cocouts.
Ingredients:
- gambes, musclos, calamars i peixos - 100 g;
- ceba - 100 g;
- oli vegetal i crema - 2 cullerades. culleres;
- crema - 200 ml;
- vi blanc sec - 100 ml;
- farina - 1,5 cullerades. culleres;
- formatge - 150 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Fregir les cebes en una barreja d'olis, afegir mariscs, abocar el vi, cuinar durant 3 minuts.
- Per separat, la farina s'aboca sobre l'oli, la nata s'aboca, se salda, es deixa espessir i s'aboca als mariscs.
- Escalfeu la massa durant 2 minuts, poseu els formes, escampeu-lo amb formatge i envieu-lo durant 5 minuts al forn.
Plat de marisc de marisc
La kataplana és una recepta per a la cuina portuguesa, sorprenent amb una cuina inusual, una composició multicomponent inusual i un gust excel·lent. A casa, el menjar es realitza en un recipient especial amb una tapa: un cataplano. Per manca de tals és possible utilitzar un estany o un calder amb un fons gruixut.
Ingredients:
- patates - 250 g;
- Filets de peix - 600 g;
- gambes i musclos - 250 g;
- ceba - 2 peces;
- all - 4 dents;
- Pebrots búlgars i calents: 1 pc.
- tomàquets - 2 peces;
- vi blanc - 100 ml;
- oli - 50 ml;
- sal, pebre, llorer, espècies.
Preparació
- Les verdures es preparen i es col·loquen en capes en una paella saltejada amb mantega.
- Per sobre de peix i marisc, aboqui vi, condimenti el menjar i tanteja sota la tapa en un incendi durant 20 minuts.