La lasaña és un plat tradicional italià. En la pasta de lasaña es presenta en forma de plaques, que s'entrellacen amb l'ompliment. En la seva qualitat es pot servir de carn picada, així com vegetals. Ara us explicarem com cuinar lesanya amb bròquil.
Recepta per lasanya amb bròquil
Ingredients:
- bròquil - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesà - 50 g;
- oli d'oliva - 30 ml;
- ous - 1 peça;
- crema batuda - 200 ml;
- nou moscada - pessic;
- mantega - 50 g;
- farina - 50 g;
- lasanya (fulles) - 6 unitats;
- sal, espècies al gust.
Preparació
En aigua bullint, estireu els fulls de lasaña i els cuini durant uns 10 minuts amb un petit foc. Per assegurar-se que les fulles no s'adhereixin, afegiu 10 ml d'oli d'oliva a l'aigua. Després d'aquest temps, distribuïm els llençols en un colador, de manera que les ulleres són superflues. El bròquil es classifica en inflorescències i també es submergeix en aigua bullint, es cou per uns 3 minuts. A continuació, també la tirem en un colador, però no vessem la decocció.
Ara prepara la salsa: en una paella, escalfeu 20 ml d'oli d'oliva, aboqui la farina i barregeu-la ràpidament, fregiu-la fins que estigui daurada. A continuació, vam abocar un got de brou, en el qual es va cuinar el bròquil, afegir crema, espècies. Bé, barreja tot i cuini fins que la salsa comenci a espessir. Després d'això, retireu la paella del foc, deixeu que la salsa es lleve lleugerament i condueixi 1 ou, barregeu immediatament, de manera que l'ou no tingui temps de plegar-se.
Agafem l'alt forn amb oli d'oliva, aboqui una mica de salsa al fons (només per tapar-la), estireu 2 làmines de lasaña, a la part superior, la meitat del bròquil, que s'aboca amb salsa. De nou, poseu 2 fulls de lasaña, de nou la salsa i el bròquil restant. De nou, aboqui la salsa i cobreixi els 2 fulls de lasaña restants, que s'aboca amb la resta de la salsa.
Parmesà i mozzarella tres en un ratllador, barrejat i polvoritzat amb lasaña. Ho enviem al forn i coure a 200 graus durant 30 minuts. Preparat per la lasaña amb bròquil i crema, retireu-lo del forn, deixeu-lo refredar una mica i tallar-lo en porcions.
Lasanya amb bròcoli i bolets
Ingredients:
- lasanya - 12 fulles;
- bròquil - 300 g;
- pèsols verds - 200 g;
- mongetes - 200 g;
- alfàbrega mòlta - 2 cullerades. culleres;
- crema - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- llet - 300 ml;
- mantega - 50 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- Parmesà - 100 g;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les fulles de llana es cuinen segons les instruccions. En un recipient profund, combinem crema, ricota, afegiu alfàbrega picada, sal i espècies per degustar i barrejar. Champignons tallats en plats i fregits en oli d'oliva. En aigua salada fins a la meitat cuita bullem pèsols i bròquil.
Per a la salsa de mantega, fregiu la farina, aboqueu-la amb llet prima i escalfeu-la i cuissant uns 7 minuts. Retireu la salsa del foc i afegiu sal i pebre al gust. El forn s'escalfa a 180 graus. A la part inferior del plat per coure 4-5 cullerades de salsa, posa 4 làmines de lasaña en una capa, a la part superior, la meitat del bròquil, els pèsols i els bolets, llavors - la meitat del cua
Tenint com a base qualsevol de les receptes anteriors també es pot preparar amb lasanya amb bròquil i albergínia. Per fer-ho, talleu la gran albergínia al llarg de les meitats, talleu la rodanxa amb oli d'oliva, escampeu-ho amb all picat i escalfeu-lo al forn durant 30 minuts, després retireu la polpa amb una cullera i pongeu-la bé fins que estigui suau. Afegiu l'albergínia a la resta dels ingredients de l'ompliment i prepareu la lasaña.