Omuraysu és una truita japonesa amb un farcit que s'assembla més a un pastís amb la seva aparença. Una closca delicada d'ous batuts es cobreix amb un sucós farcit de carn picada o, en la seva major part, arròs. Aquest plat es serveix amb salsa de tomàquet i diverses salses autèntiques. És més ideal que l'esmorzar.
Recepta d'una truita japonesa amb un pollastre
Ingredients:
- carn de pollastre - 240 g;
- ceba blanca - 60 g;
- el clau d'all;
- Oli de blat de moro - 15 ml;
- Bolets Shiitake - 4 unitats;
- Arròs cuit al forn - 4 elements;
- ketchup - 1/3;
- ous de pollastre - 8 unitats;
- llet - 30 ml.
Preparació
Filet de pollastre amb sal i pebre a banda i banda. Les cebes es casseritzen en oli de blat de moro, agregem bolets, all i pollastre. Continueu cuinant fins que la carn estigui llest. Barregeu l'embotit de pollastre amb arròs, barregeu-lo acuradament tot i condimenteu-lo. Abans d'eliminar l'embotit del foc, afegim-hi ketchup.
Per una truita, bata els ous amb llet, i després aboqui la barreja sobre una paella escalfada. Quan s'adhereixen les vores de la truita, però el mig quedarà humit, distribuïm l'arròs farcit de pollastre al centre. Doblegueu les vores de la truita al centre per tal que cobreixi l'arròs i gireu el muffin sobre la planxa. Servim truita amb salsa de tomàquet.
Omuraisu - truita d'arròs
L'ompliment d'un muffiss pot servir a qualsevol cosa. A la recepta següent, la base d'arròs clàssic, afegim una mica el pollastre, posem una mica de pèsols verds i rodanxes de xampinyons.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 125 g;
- mongetes - 60 g;
- ceba blanca - 60 g;
- 2 dents d'all;
- salsa de tomàquet - 1 ítem;
- Arròs bullit - 1 ítem;
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- pèsols verds - 55 g;
- salsa de tomàquet.
Preparació
Abans de preparar un muffin, l'omplirem. En una tassa de mantega, caramelizeu la ceba picada i afegiu-hi all. A la mateixa etapa, s'envien panses verdes i rodanxes de bolets fresques a la paella. Tan aviat com les verdures estiguin preparades, posem el filet de pollastre, tallat a la ceba i esperem fins que s'afermi per tots costats. Quan el pollastre estigui preparat, barrejar-lo amb arròs i salsa. Com a últim, podeu utilitzar salsa de soja, però els japonesos prefereixen afegir salsa de tomàquet.
Els ous es bateguen amb una mica de sal i es fregeixen sobre l'oli restant fins que les arestes de la truita no s'apoderiran. Al centre, distribuïm el farcit d'arròs, apagueu el muffin i el tornem a la paella. Servim el plat calent a l'empresa amb salsa de tomàquet .