Sens dubte, la xocolata és el rei de totes les postres. És estimat per absolutament tot. Avui en dia, tenim moltes marques i tipus diferents de xocolata per triar, però de vegades vol una cosa especial, com fer xocolata a casa. Es tracta de fer xocolata a casa, i volem dir-li.
Com fer xocolata casolana?
Aquesta és una recepta de xocolata amarga per a aquells que agraden les postres especials.
Ingredients:
- cacao en pols de 100 g;
- aigua - 5 cullerades. culleres;
- mantega - 50 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres.
Preparació
En una cassola petita, barregeu l'aigua, el sucre i el cacau. Cuini a foc lent, remenant constantment. Tan bon punt es bull la barreja, bullir durant 5 minuts més i afegir la mantega. Remoure fins que l'oli es dissolgui per complet, després aboqui la xocolata en la forma prèviament preparada. Deixa que el tractament sigui una mica fresc, apliqueu la superfície amb un ganivet i, a continuació, col·loqueu la forma de xocolata a la nevera per congelar-la.
Si ho desitja, podeu afegir nous o panses a la xocolata. A més, per cuinar, en comptes d'aigua es pot abocar cafè fort, llavors la xocolata sortirà amb l'aroma del cafè i un sabor més intens.
Com fer xocolata amb llet?
Tot i així, la majoria dels dolços prefereixen la xocolata amb llet. El seu sabor tendre cremós no es pot comparar amb res. Sens dubte, la xocolata que hi ha a la botiga no funcionarà, però la xocolata amb llet que es fa a casa no és inferior a la brillantor del gust de la botiga. En aquesta recepta us explicarem com fer la xocolata amb llet a casa.
Ingredients:
- llet seca - 250 g;
- sucre - 500 g;
- cacau - 70 g;
- aigua - 150 ml;
- mantega - 100 g.
Preparació
A la cassola, aboqui el sucre, aboqui l'aigua i cuidi el xarop. Quan comença a bullir, introduïu la llet en pols i el cacau. Remoure bé i afegir mantega. Mentre s'estigui movent, espereu fins que l'oli estigui completament fosa i, a continuació, retireu la paella del foc. El motlle de forn de vidre s'ha de deixar anar amb mantega i abocar-hi xocolata calenta. Cofeu una mica d'oli i llegeixi amb cura la superfície de la xocolata. Deixeu que la xocolata s'estableixi a temperatura ambient. Quan es congela, es pot tallar en rodanxes o figurines, com vulgueu.
Com es cuina la xocolata blanca?
Mantega de cacau per aquesta recepta que pots trobar a la farmàcia. Fins i tot si poses una mica més en el procés de cocció, no et preocupis, no fa malbé la teva xocolata, però només ho farà més deliciós.
Ingredients:
- mantega de cacau - 100 g;
- llet assecada - 100 g;
- sucre en pols - 100 g;
- vainillina - 15 g.
Preparació
Tallar la mantega de cacau i posar-la al bany d'aigua. Quan la mantega es fon, afegiu llet en pols, vainilla i sucre en pols. No oblideu remenar constantment. Barregeu tot amb un mesclador a una velocitat mitjana, sense treure-ho del bany d'aigua. El sucre s'ha de dissoldre bé. En un motlle de silicona preparat previ, aboqui la massa de xocolata i col·loqueu-la al refrigerador durant una hora.
Si fas la xocolata a casa, has d'escoltar uns quants consells.
- Si preferiu xocolata suau, a continuació, poseu-lo millor a la nevera, però si ho preferiu, envieu-lo de forma segura al congelador.
- Si voleu obtenir el producte més natural, afegiu mel en comptes de sucre. Només en aquest cas, la mel és millor afegida, quan la xocolata ja està eliminada del foc i lleugerament refredada. Només cal introduir la mel a la massa de xocolata i batre amb un mesclador.
- Per fer que la seva xocolata es vegi més refinada al servir, abocar-la a la forma de gel o en motlles de silicona especials per a dolços i melmelades.