Cada plat ha de tenir el seu propi sabor. A les nostres panqueques, ella, a més, no està sola, està present en el sentit literal. I creguin-me, això és només pel millor!
Creps de farina de civada amb kefir i panses
Ingredients:
- flocs de civada "Hèrcules" - 2 ítems;
- kefir - 2 articles;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- panses - 1/2 st;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- canyella - 1 culleradeta;
- oli vegetal - per fregir;
- sal - 1 pessic.
Per a la presentació:
- sucre en pols - 50 g;
- crema agra - 100 g.
Preparació
És molt recomanable abocar les flocs de civada amb kefir per la nit, de manera que al matí es pot cuinar els hostes amb aperitius frescos acabats de fer. I, el "més vell" i l'àcid és kefir, millor per a la prova. La farina de avena i kefir ha d'estar bullint cap amunt al matí. Si això no passa, us recomanem que afegiu mitja culleradeta de refresc.
Per tant, els escates de kefir es van xopar, les panses es van rentar i estofat en aigua bullint. Podeu començar una massa. Primer, bata els ous i la sal en una escuma exuberant. A continuació, afegiu sucre i canyella. Continuant amb la batut, aboqui una massa fina, escorrida, fos, però no calenta. Combinem massa amb flocs, afegim panses i pols per coure. Ens barregem bé, introduint gradualment una mica de farina a la densitat desitjada de la massa.
Fregir les panqueques d'avena en una paella ben curada des de dos costats fins a un bell color daurat. Servim sense fregues amb crema agra, espolvoreada, si ho desitja, amb sucre en pols.
Com cuinar creps de lavanda amb kefir i panses?
Ingredients:
- kefir - 2 articles;
- farina - 1,5 articles;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- ous - 2 peces;
- pomes - 2 peces;
- panses - 1 cullerada. cullera;
- refresc - 1,5 tsp.
- oli vegetal - per fregir;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Les panses es renta i s'aboca en aigua bullint durant uns minuts. Peleu les pomes des de la closca i el nucli, fregant-les amb un gran ratllador. En kefir, afegiu-hi gasolina i barregeu bé amb un batut fins que es neteja i no augmenta significativament en volum. Continuant treballant amb batut, conduïu els ous, afegiu sucre i sal. Introdueix gradualment la farina. La massa, com a resultat, hauria de semblar una crema agredolça molt gruixuda. Les farines poden desaparèixer més o menys del que s'indica a la recepta.
Remeneu i podeu fregir les nostres pancakes. Escalfeu la paella amb mantega i cullera, per separat, estén la massa. Fem un marró, girem i fregem l'altre. El foc no hauria de ser molt fort, en cas contrari, les nostres creps exuberants no tindran temps de ser cuites des de dins.