Per obtenir un pollastre a la graella, no necessàriament anar a la botiga més propera, es pot cuinar aquest ocell en el seu propi forn, coneixent algunes subtileses. Per obtenir més informació sobre com cuinar un pollastre a la graella, vegeu a continuació.
Pollastre a la planxa - recepta
La principal característica del pollastre a la planxa no només és la carn sucosa, sinó que també es torra i es torna trossejada. Podeu aconseguir una closca d'aquest tipus amb un bon forn i caramel·lització. La caramelització de la canya és possible tapant-la amb una salsa de baix contingut de sucre. Cuinarem l'ocell de manera asiàtica.
Si teniu l'oportunitat, encarregueu la recepta de pollastre a la graella al forn a punt, de manera que l'ocell estigui igualment preparat, però utilitzem per a això una reixa especial.
Ingredients:
- ketchup - 95 ml;
- All sec - 1/2 tsp;
- vinagre - 15 ml;
- salsa de soja - 15 ml;
- mel - 5 ml;
- Gingebre sec - 1/4 culleradeta.
- 1/2 suc de llimona;
- carn de pollastre (mida mitjana).
Preparació
Per assegurar que l'ocell es cuini de manera uniforme i ràpida com sigui possible, i també es mulli amb salsa, abans d'agafar el pollastre per a la graella, feu diverses incisions longitudinals de profunditat mitjana al llarg de tots els llocs més gruixuts de la canal, és a dir, a les cames i els filets. Per a l'embotit barrejar mel, salsa de tomàquet, soja, vinagre, suc de llimona i espècies seques. Proveu un pickle i ajusteu la salinitat al vostre gust. Aboca abundantment l'ocell amb una marina sobre tota la superfície i, després, deixeu-ho durant mitja hora i fins a 60 minuts.
Col·loqueu el pollastre a la graella, de manera que durant la cocció, la calor es distribueixi de manera uniforme. Col·loqueu la graella en un full d'alumini cobert amb paper d'alumini. Posar l'ocell per coure a 200 graus durant 10 minuts, de manera que la pell entri, i després baixi la temperatura a 180 graus i deixi-la durant una hora. Una llarga casa de pollastre deliciosa està preparada, abans de tallar-la a rodanxes durant 10 minuts.
Com cuinar un pollastre a la graella al forn?
Ingredients:
- carn de pollastre - 2,3 kg;
- all - 3 dents;
- mantega - 35 g;
- una llauna de cervesa - 500 ml;
- Ajo sec, mostassa, pebre vermell - 1 cullerada. cullera
Preparació
Fregar la canya seca amb una barreja d'espècies i una mica de sal. Sota la pell del pit, repartiu la mantega suau barrejada amb all picat. Obriu el pot de cervesa i "planta" un ocell sobre ell. Aquesta estranya recepció ajudarà a la carn a romandre sorprenentment sucosa fins i tot després de coure a una temperatura molt alta. Prepareu la carcassa primer a 220 graus i 20 minuts, i després una altra mitja hora ja a 200.