La temporada d'una de les hortalisses d'estiu més populars està en plena marxa, però perquè, una vegada més, no deixeu que el carbassó prepari el guisat i les creps, deixeu-les coure al forn amb carn, salses fragants i molta pasta de formatge.
Carbassons amb carn picada al forn
Ingredients:
- mantega - 25 g;
- pebrot dolç - 90 g;
- ceba - 90 g;
- carn mòlta - 500 g;
- carbassó - 4 unitats;
- mozzarella rallada - 2 articles;
- comino mòlt - 1 culleradeta;
- all sec, xili, pebre vermell - 1/2 culleradeta.
Preparació
Mentre el forn s'està escalfant fins a 200 graus, tenim temps suficient per preparar l'ompliment per als vaixells de carbassó. A la mantega fosa, passem els cubs de pebrot i ceba. Les verdures fregides es combinen amb carn picada i complementen l'ompliment amb comí, chile, pebre vermell mòlt i alls granulats secs.
El carbassó es divideix a la meitat i usant una cullera, retireu totes les llavors. La cavitat resultant s'omple amb carn picada, cobrim els pots amb paper d'alumini i es posa al forn durant 17 minuts. Després, retirem la fulla, espolvorem el plat amb formatge i tornem al forn ja que no cobreixen res. Uns altres 10 minuts i el plat estarà llest per degustar.
Carbassons amb formatge de pollastre i albergínies al forn
Ingredients:
- carbassó - 4 unitats;
- picada de pollastre - 300 g;
- albergínia - 1 peça;
- ceba - 80 g;
- dents d'all - 2 peces;
- farina - 20 g;
- salsa de tomàquet - 140 ml.
Preparació
Abans de cuinar carbassó amb carn picada al forn, tallar les verdures a la meitat i extreure el nucli d'elles. Després d'escalfar una petita quantitat de mantega en una cassola, deixeu-les coure les cebes i les albergínies fins que aquesta es torni suau. Afegiu la carn picada a les verdures rostides i espereu la seva total disposició. Espolvoreu el farcit dels vaixells amb farina, barregeu i aboqui la salsa. Presentem carn picada amb verdures a les cèl·lules d'embarcacions d'esquaix i col·loqueu el plat en un forn de 180 graus. El carbassó amb carn picada hauria d'estar al forn durant mitja hora.
Recepta: carbassó amb carn picada i arròs al forn
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- arròs - 60 g;
- ceba - 60 g;
- tomàquets cherry - 100 g;
- picada de pollastre - 320 g;
- dents d'all - 2 peces;
- un grapat d'ametlles torrades;
- branquetes de menta - 3-4 pcs.
- Formatge feta a gust.
Preparació
Cuini l'arròs fins que estigui llest Separeu les cebes amb all, afegiu-les a les meitats dels tomàquets cherry i, després de 3-4 minuts, el pollastre picat. Quan es trosseja el forcem i els tomàquets es tornen picats, retirem l'embotit del foc i es combinen amb verdures de menta, fruits secs i arròs.
Talleu els medallons per la meitat i traieu-los acuradament del nucli per no tocar les parets de la fruita. El pot resultant ompli el farciment i col·loca el carbassó amb carn picada al forn durant 15 minuts. Espolvorear el plat preparat amb feta.
Carbassó amb carn picada i formatge al forn
Ingredients:
- un parell de carbassons grans;
- ceba - 70 g;
- pebrot dolç - 70 g;
- dents d'all - 2 peces;
- gall dindi - 350 g;
- salsa de tomàquet - 400 ml;
- una barreja d'herbes seques italianes - 1 culleradeta;
- mozzarella rallada - 2 cullerades.
Preparació
El gran carbassó tallar entre 3 i 4 grans segments. Cadascuna de les peces per convertir-se en una tassa, porti el nucli de la verdura amb una cullera, sense afectar el fons i les parets. Recolliu la ceba picada amb pebrot i pasta d'all. Quan els vegetals estiguin cuinats, posem-los carn picada i deixeu-los agafar. Aboqui la carn amb salsa de verdures, condimenteu-les amb herbes i deixeu-les a 10 minuts. Separeu l'ompliment per sobre de les tasses i col·loqueu-les sobre una safata de forn en un forn preescalfat. Els carbassons al forn amb carn picada estaran preparats en 20 minuts, però no us oblideu de regar-los amb formatge un parell de minuts abans de l'extracció.