La salsa Teriyaki és un component indispensable d'una varietat de plats de cuina japonesa. Però, gràcies al seu atractiu sabor picante, els nostres especialistes culinaris utilitzen àmpliament per impartir una nota oriental als plats populars i obtenir noves característiques del gust.
Avui us explicarem com preparar la salsa teriyaki a casa i oferir una variant de pollastre a la cuina amb la seva participació.
Com es cuina la salsa teriyaki a casa?
Ingredients:
- salsa de soja - 125 ml;
- canya de sucre - 50 g;
- all - 2 graons;
- gingebre fresc - 1 culleradeta;
- mel líquid - 35 g;
- oli d'oliva - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- aigua purificada - 125 ml;
- midó - 30 g.
Preparació
Per preparar la salsa teriyaki, necessitem una culleradeta de gingebre fresc ratllat. Per tant, esborrarà una mica d'arrel especiada i es deixarà passar pel graellat fins que s'obtingui la part necessària. A més, netegem l'all i exprimiu-lo a través de la premsa o també utilitzem un ratllador poc profund. A continuació, dissoleu el midó a l'aigua, s'aboca en un cullerot o una cassola, afegiu-hi salsa de soja, oli d'oliva i myrin, mel laca, sucre de canya i gingebre i all preparat.
El contenidor amb una barreja especiada es col·loca sobre un foc petit, escalfat, remenant, bullint i envellit durant quatre o cinc minuts.
Abocem la salsa enfriada en un recipient de vidre amb una tapa.
Si no té mirra, es pot reemplaçar amb èxit amb vinagre de vi o vi sec.
Com es cuina el pollastre amb salsa teriyaki?
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 950 g;
- Salsa Teriyaki - 225 ml;
- gingebre assecat - 0,5 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 50 ml;
- flor de mel - 50 g;
- llavors de sèsam.
Preparació
El filet de pit de pollastre es renta amb aigua freda i un bon bany amb tovallola de paper. A continuació, tallar-los en petits blocs a través de les fibres i remullar-los a la salsa. Per preparar-lo, combinem la salsa teriyaki, el vi,
Quan es perdi la mama, escalfeu la paella amb un fons gruixut, abocar-hi l'oli vegetal sense olor. Treure les rodanxes de pollastre de l'adob, i posar-les a l'oli precalentat. Els fem marró per tots costats, aboquem la mateixa marina en la qual es van empollescar i es couen a foc moderat fins que la salsa es espessa.
El pollastre preparat està lligat amb llavors de sèsam, prèviament assecat en una paella, i servit amb arròs bullit.
En comptes de pollastre, podeu utilitzar qualsevol altra carn al vostre gust.