Samsa és pastisseria tradicional per a gent de l'est, generalment triangular o quadrada. Preparar un plat no és difícil, especialment si decideix utilitzar la pasta preparada com a base.
Com es cuina samsa casolana amb pasta de full?
Ingredients:
- batut sense fulles - 1 paquet;
- filet amb potes de pollastre - 2 peces;
- les patates no són molt midó - 185 g;
- ceba - 280 g;
- dents d'all - 2 peces;
- sal, sèsam, espècies.
Preparació
La massa preparada s'ha de desglaçar completament i introduir-se en una capa bastant fina. Dividir en tires.
Les patates s'han de netejar i tallar-les en cubs petits, tallar-les finament les cebes. Els filets també es trituren, afegiu sal, pebre, all picat. Remenar bé. Enmig de cada tros de massa, estén l'ompliment i tanqueu les vores. Distribueu les palanques de la futura samsa a la planxa de coure oliada amb les costures cap avall, apliqueu un ou i escampeu amb llavors de sèsam. Hornee a 210 graus durant 35 minuts.
Samsa amb pollastre a força de pasta de llevat - recepta al forn
Ingredients:
- pasta de llevat - 1 paquet;
- carn picada (de filet de pollastre) - 490 g;
- ceba - 1 peça;
- dents d'all - 2 peces;
- curri - 15 g;
- pebrot en pols - 5 g;
- cúrcuma - 15 g;
- comí - 10 g;
- fulles de menta seca - 15 g;
- pols de gingebre - 10 g;
- sal, pebre.
Preparació
A la paella, escalfeu l'oli i fregiu la ceba fins que quedi clar. Barregeu-ho amb all, agregueu el curri, el gingebre, el xili en pols, la cúrcuma, el comí i posi immediatament el pollastre a la paella. Fregui el farcit fins que s'evapori la humitat. A continuació, combineu la picada amb la menta i refrigui el farcit.
Retirar la massa descongelada i tallar-la en cercles del mateix diàmetre. Al centre de cada peça, distribueu l'ompliment i fixeu-ne les vores per formar un triangle. Lubriqueu la superfície del producte amb oli i coure durant 25 minuts a 195 graus.
Preparació de samsa amb pollastre a partir de pastisseria farcida a casa
Ingredients:
- picada de pollastre (barreja de carn blanca i vermella) - 475 g;
- Massa elaborada;
- cebes - 95 g;
- pèsols verds - 1 grapat;
- comí, fonoll, coriandre - 15 g cada un;
- Dents d'all - 3 unitats.
Preparació
Spasseruyte ceba fina picada amb llavors d'espècies seleccionades, afegiu el pollastre picat i fregiu-ho tot, agitant intensament, sense oblidar la sal. Barregeu l'ompliment amb els pèsols i l'all picat. Separeu una cullerada d'ompliment dels quadrats de la massa i pessegueu les vores bé. Hornee la samsa a 190 graus durant 25 minuts.