Vendre la cirera és un plat amat per les senyores. Una beguda molt fragant i intensa, en primer lloc, conquereix els cors sensibles de les dames i només els homes. De totes maneres, després de provar el licor de cirera d'acord amb les nostres receptes, haurà d'emmagatzemar aquesta beguda en grans quantitats.
La recepta d'un licor de cirera
Comencem amb la recepta natural, és a dir, que no requereix l'addició d'alcohol, o altres líquids inflamables, així com els cultius d'arrencada de llevat. Les baies i el sucre són tot el que necessitem.
Primer comprendrem amb una cirera, que utilitzarem per cuinar. La cirera, preferiblement, ha de ser salvatge, ja que la baia silvestre és més fragant. Si les baies silvestres no estan presents, no estigueu tristes i feu servir això. No s'han de prendre ossos de baies, especialment aquells que aprecien en l'alcohol una lleu amargor.
Ingredients:
- cirera - 1 kg;
- sucre - 200 g.
Preparació
Les baies de les cireres no són les meves, ja que la fermentació i, per tant, la beguda, no funcionaran perquè el llevat natural a la superfície de les baies desapareixerà.
La cirera s'adapta a qualsevol recipient convenient i es queda adormida amb sucre. El gruix resultant s'aboca en ampolles de vidre amb una capacitat d'uns 10 litres (al mateix temps, la massa de baies hauria d'excedir de 2/3 del volum total). El coll dels plats, en què es prepara la beguda, es cobreix amb 3 capes de gasa i es posa en fermentació. Després d'un parell de dies, quan apareixen els primers signes de fermentació, l'ampolla es col·loca sobre el segell d'aigua, és a dir, tapar el coll amb una tapa amb mànega, l'altre extrem està immers en aigua. Al final de la fermentació, quan les bombolles de diòxid de carboni deixen de sortir, la beguda es drena sense sediment cap a un altre recipient. Aquest procediment s'ha de repetir diverses vegades per eliminar totalment el sediment. El licor de cirera preparat a casa està preparat per al seu ús. Si hi ha fermentació residual a l'ampolla, acaba d'obrir la tapa lleugerament per permetre l'escapament de l'excés de diòxid de carboni.
Cirera verda sobre vodka
També es pot preparar cirera per vodka o alcohol. Aquesta recepta triga molt menys temps, però perd per qualitats gustatives de l'anterior.
Ingredients:
- cirera - 500 g;
- sucre - 300 g;
- vodka - 1,5 litres.
Preparació
Cireres meva i directament amb fosses vodka. Us deixem
Estimeu les begudes casolanes, us recomanem que feu vi a les cireres i , per descomptat, una beguda decorarà qualsevol festa.