La massa en greix humà va començar a preparar-se des dels temps de la Roma Antiga. Les boles de farina van ser fregides en oli calent o greix, i després les acabades van ser recobertes de mel o espolcides amb llavors de rosella. Com podem veure en els darrers segles, el mètode de preparació no ha experimentat canvis particulars.
A molts països hi ha plats similars: els berlinesos a Alemanya, Àustria, Galània a Itàlia, Donats als EUA, cursos a Espanya, etc. Les diferències són només en forma de rosquilles i una mica en el mètode de rostir.
La massa de rosquilla es prepara de manera tradicional a partir de la farina de blat, així com d'altres productes: patates, polpa de castanyes, carbassa, formatge cottage, pastanagues, arròs, carn, blat sarraí o farina d'arròs.
Les donas ve amb i sense farcit. Per a un embotit s'utilitzen tot tipus de productes, aquí fantasmen qui pot fer-ho. La superfície dels productes acabats sovint està esquitxada amb sucre en pols, xips de coco o fruits secs. També podeu embolcar rosquilles amb xocolata o amb diferents tipus d'esmalt.
Les rosquilles es serveixen amb crema agra amb herbes o preparades amb diferents salses.
Donuts de patata dolça
Ingredients:
- patates - 500 g;
- llet - 300 ml;
- farina - 1 kg;
- oli vegetal - 120 g;
- llevat sec activat - 15 g;
- ous crus de pollastre - 2 peces;
- sucre - 100 g;
- sal: una culleradeta;
- aigua calenta - 2-3 cullerades;
- sucre en pols - 150 g.
Preparació
Les patates es netegen, es renten i bullen en aigua lleugerament salada. Una part del brou de patata es drena, i queda entre 100 i 150 g. El brou es refreda a temperatura ambient i es dissol el llevat.
Les patates es amasaron a l'estat de puré de patates, s'aboca a la llet escalfada, la mantega, s'agreguen tanta sal, sucre i també infonen ous i llevats dissolts. Tot barrejat i barrejat gradualment dues vegades a través d'una farina de tamís. Quan la massa es torna suau i elàstica, la posem en un lloc càlid durant una hora. Al cap d'una hora pastem la massa i la hi col·loquem durant una altra mitja hora.
La taula està esquitxada amb farina, es desenrotlla la massa. Retalla un got de cercles. Podeu fer plats amb un diàmetre més petit al mig del forat. Les donas s'obtenen en forma d'anelles.
En una paella profunda, escalfeu una gran quantitat d'oli (de manera que la massa a l'oli surti) i fregiu-hi cada donut a banda i banda. Esparza sobre un tamís o sobre tovalloles de paper per permetre que l'excés de greix passi. Rosquilles a la part superior escampades amb sucre en pols o greixades amb un xarop dolç de pols i aigua calenta.
Donas, per tant, es pot fer una recepta amb l'addició d'un farciment, per exemple, de prunes. Es vaporitza per primera vegada i es talla en trossos petits.
I ara anem a preparar les donuts sense sucre. Són perfectes com un aperitiu. Cada bola de corda de massa de patata en taules especials de bufet. I es veuen bonics, i és convenient portar-los sense mastegar les mans amb greix.
Donuts de patata amb formatge
Ingredients:
- puré de patates - 500 g;
- farina - 750 g;
- ous - 3 peces;
- formatge ratllat - 150 g;
- oli vegetal - 400 g;
- kefir - 200 g;
- refresc: mitja culleradeta;
- sal, sucre, espècies a gust.
Preparació
La sosa es purina amb iogurt casolà, conduïm amb ous, agregem puré de patates , formatge, sal, sucre i espècies. Remenant. A poc a poc aboqui la farina tamizada i pasta massa gruixuda. Rodea la massa en una capa d'uns 1 cm de gruix. Espremeu les rosquilles rodones amb un got i fregiu-les a l'oli vegetal escalfat a banda i banda. A la taula servim amb crema agra i verdures.
Les donas de patata salada resultaran encara més delicioses si es posa l'embotit de carn, fetge, bolets o carn picada.
Ens tractem i tractem a tots els nostres amics!