Per a la majoria de la gent, la pasta és un plat habitual. La preparació de la pasta no requereix molta energia, i el sopar està preparat per a tota la família. Però, de fet, una pasta deliciosa, preparada d'una manera original, es pot convertir en una decoració digna, fins i tot per a la taula festiva. Nius de pasta amb carn i formatge - deliciós, original i bonic. Amanida amb pasta - ràpida i inusual. Els macarrons amb gambetes sorprendran gratament als amants del marisc. I quina varietat de salses per a la pasta: dolça, picant, picant i, sobretot, senzilla i ràpida de preparar. En general, no hi ha límits per a les delícies culinàries, i l'experiència demostra que fins i tot la pasta normal pot convertir-se en un plat completament inusual.
Amanides amb pasta
Per a la preparació d'una amanida amb pasta, és convenient utilitzar productes de blat dur: no es mantenen, no es bull i s'absorbeixen més fàcilment en combinació amb productes carnis. Per a les amanides és important preparar els mateixos macarrons. Han de ser friables, moderadament suaus, però no bullits. Per fer una pasta deliciosa, no els digereixis. Per a les amanides festives és millor cuinar la pasta en italià, una mica per no cuinar. A més, trieu macarrons adequats per a amanides i, preferentment, de mida mitjana.
Amanida amb pasta en crioll
1, la taronja ha de ser netejada i tallada en cubs. Les pells de taronja es freguen per fer una culleradeta de ralladura. Suc, filtrat de la taronja, barreja amb 2 cullerades. l. Vinagre de raïm, 4 cullerades. oli d'oliva, all dentat denticulat. Afegiu 1 cullerada. l. menta de terra, 0,5 una beina de pebrot, tallada en anells. Per degustar, condimentar amb pebrot vermell i negre. Llesca de daus un préssec lleugerament escampar-lo amb suc de llimona. Tira una ceba vermella i 1 trossa cadascuna. pebrot vermell, verd i groc. Barrejar amb la pasta preparada, afegir sal i pebre al gust.
Amanida italiana amb pasta
300 grams de pernil picat; 0,5 llaunes de cogombre en conserva es freguen en un gran ratllador; 300 g de formatge ratllat (sòlid); 200 g de pasta (preferiblement no massa llarga). Bullir i refredar. Barregeu els ingredients i feu la temporada amb maionesa.Receptes de salses per a pasta
Els italians diuen que la salsa és l'ànima de la pasta. Hi ha moltes receptes per a la pasta en italià, el més destacat és la salsa poc habitual. Sovint anomenem pasta de salses per a pasta. I a Itàlia, la pasta es diu pasta. Es pot abocar pasta a pasta de gairebé qualsevol aliment que es pugui trobar a la nevera. Quan serveixi un plat de pasta a una taula, consideri que la pasta absorbeix no només el sabor i l'aroma, sinó també el líquid.
Macarrons amb salsa cremosa
La preparació de pasta és igual que per a altres plats.
Per a la salsa, escalfeu 1 tassa de crema en una cassola, afegiu 175 gr de formatge ratllat i 2 talls d'all picat. A gust, seca amb pebre negre i nou moscada.
Es trosseja 50 g de nous a la paella (sense oli) i es trosseja. Afegir a la salsa i cuinar durant 3 minuts. Calenta la pasta en plats i la part superior amb salsa.
Sals per pasta
Tritureu-lo amb una liquadora per obtenir una massa homogènia dels següents ingredients:
15 grams de fulles d'alfàbrega, 2 daus d'all, 4 cullerades. l. pinyons i 1/4 tassa d'oli d'oliva. Per degustar, condimentar amb sal i pebre. Afegiu 50 grams de formatge picat (parmesà) i barregeu-lo amb la resta de la massa. Afegiu-hi unes quantes culleradetes de salsa a la pasta amb mantega i crema, remeu bé i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
Macarrons "boloñés"
Per a la salsa, prepara 0,5 kg de carn mòlta, 450 g de tomàquets picats, cebes picades (3 peces), alls (2 llesques), 2 pastanagues, 2 arrels d'api i 3 cullerades d'alfàbrega.
Aboca l'oli d'oliva a l'olla i asseu lleugerament les cebes. Afegir l'all, fregir 3 minuts. Afegiu les pastanagues i api i guisat durant 7 minuts. Afegiu carn picada i barregeu bé. Condimentar amb pebre, sal. Afegiu pasta de tomàquet, ketchup i tomàquets. Tapa la tapa i feu-ho a foc lent. Al final, afegiu alfàbrega i guisat durant 5 minuts.
La preparació de pasta comença 10 minuts abans que la salsa estigui preparada. La salsa es prepara sobre pasta i s'empassa amb formatge ratllat a la part superior.
Sopa amb pasta
Les sopes es poden cuinar en un brou de pollastre, només s'hi afegeixen verdures i es pot experimentar una mica i fer un primer plat completament inusual. Per exemple, la pasta italiana-fagioli.
Per aquest plat de pasta necessites aquests productes:
- 1 cullerada. fesols;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 1 cullerada. pernil picat;
- 800 grams de tomàquet, desplaçat en un molí de carn o aixafat en una liquadora;
- 80 g de pasta;
- 1 tija d'api;
- 1 litre de brou de carn;
- 2 cullerades. l. oli d'oliva;
- 2 dents d'all;
- 1 cullerada. tomàquet picat;
- 1 llorer;
- pebre negre i sal al gust.
Els fesols es preparen a la nit.
En una cassola, escalfeu l'oli. Retallar les pastanagues, les cebes i l'api i abocar-les en una cassola. 5 minuts, cuinar, remenant. Afegiu l'all picat i el pernil, i bullir durant un altre minut. Afegiu la resta dels ingredients (excepte la pasta) i cuinem durant mitja hora. Agafeu una quarta part d'un got de mongetes d'una cassola, amasar-la amb una massa i tornar-la a abocar. Afegir sal i pebre, bullir. Afegir la pasta i cuinar fins que s'acabi. El formatge parmesà i l'alfàbrega fresca són aptes per a la sopa.
La combinació de pasta amb marisc es pot cuinar, com plats de pasta calenta i aperitius salats.
La recepta de pasta amb gambes
La preparació de pasta per a aquest plat és lleugerament diferent, després de bullir la pasta, es couen durant 2 minuts, es tapa i es tapa amb una tapa. Per 0,5 kg de pasta, agafeu 0,5 kg de gambeta (o altres mariscs), 200 g de llet, 60 g de maionesa, 2-3 cullerades d'oli d'oliva, alfàbrega.
En un paella calenta aboqui el petroli, posi la gambeta i lleugerament es fregui. Llenceu la maionesa de llet i l'alfàbrega i afegiu sal i pebre negre al gust. Aboqui la salsa en una paella i cuini a foc lent durant 3 minuts. Apagueu i pocs minuts, premeu sota la tapa. Difondre la pasta en un plat i la part superior amb una salsa de gambeta.
La recepta dels nius de pasta
Bullir els fideus.
En aigua salada, bull 0,5 kg de champignons. 2 cebes i picar la mantega. Afegiu bolets, un petit brou en el qual es fabriquen, 3 cdas. l. crema agra, 3 cdas. l. salsa de soja i 3 cullerades. l. salsa de tomàquet. Remoure i posar-lo durant uns 10 minuts.
Batre 2 ous, afegiu sal i pebre negre. A partir de la barreja resultant coure 2 creps fines, rodar-los amb un tub i tallar-los en tires fines.
Separeu la pasta en un plat, acuradament, perquè els glomèruls no caiguin. Des de dalt es van trobar les creps tallades i els bolets. Aboqui la salsa sobre els bolets i escampeu amb formatge ratllat.
Si voleu diversitat en menjar diari, però no vulgueu gastar molt de temps i energia, proveu la pasta fregida. Per obtenir una pasta deliciosa, afegiu-hi les verdures i espècies que més us agrada. Fregui les verdures a l'oli i després afegiu la pasta, lleugerament cuita, afegiu el brou o es dilueix amb crema agra (o pasta de tomàquet). Cuinar a foc lent sota la tapa fins que es faci. En la preparació de pasta no hi ha restriccions i cànons estrictes. Siéntase lliure de fantasiar, d'aquesta manera sorgeixen receptes sorprenents, que es transmeten de generació en generació.