Es mostraran les característiques principals de la preparació de sorrel amb sal i sense ella, així com explicar sobre l'emmagatzematge de fulles al congelador.
Com obtenir sorrel per a l'hivern en un congelador per sopa o pastissos?
Amb una congelació adequada, es conserven més vitamines que amb altres mètodes d'emmagatzematge del producte.
I procurar l'arruix d'aquesta manera és molt senzill. Renteu les fulles a fons i col·loqueu-les en una tovallola de cuina seca perquè estiguin bé, és a dir, seques completament. Ara podeu tallar una mica el sorrel, com solen molar-lo abans d'afegir-lo a un plat, i organitzar-lo amb sobres, que es retirarà un a un segons calgui. No descongeli les fulles abans de cuinar. Simplement retireu el sac de porció del congelador, envieu els seus continguts directament a la paella amb un plat, deixeu-lo coure i cuini durant 2 minuts.
Com obtenir sorrel per a l'hivern sense sal?
Ingredients:
- fulles de sorrel;
- aigua filtrada.
Preparació
Sorrel acuradament raspallat, tallat a l'atzar, aboqui aigua gelada durant un quart d'hora, de manera que la pols fina i la pols surten.
Els bancs i tapes s'han de esterilitzar per endavant.
Les porcions converteixen el sorrel en un colador, esbandides, deixen escórrer i es distribueixen als bancs, estrenyen-se a la part superior. Ompliu-lo amb aigua i tapa amb tapa de tap. Emmagatzemi el sorrel en un lloc fresc i sec.
Com preparar el sorrel per a l'hivern als bancs?
Ingredients:
- sorrel fresc - 565 g;
- aigua;
- sal.
Preparació
Les fulles es ronden bé des de pols i brutícia, remullant-se en un gran volum d'aigua durant una hora. A continuació, esbandida de nou, es posa sobre una tovallola i s'asseca. Ara els tritura i els envieu a un recipient profund.
Els bancs es esterilitzen juntament amb les tapes. Ara repartiu una mica de vegetació en els plats preparats, espolvoree amb sal, aboqui aigua freda bullida, estirant el tolik. A continuació, repartiu les fulles, la sal i aboqui l'aigua. Quan les llaunes estiguin ben col · locades, poseu-les amb tapes i emmagatzemi'ls en un lloc fresc. Aquesta bitàcola s'utilitza a l'hivern per a la preparació de sopa i borsch fragants i abundants.
Com preparar el sorrel per a l'hivern amb ruibarbre i espinacs?
Ingredients:
- fulles fresques i joves de sorrel;
- tiges de ruibarbre;
- fulles d'espinacs fresques.
Preparació
Tots els components es poden prendre en proporcions iguals. Talleu el ruibarbre de porció, les fulles del sorrel i l'espinac, podeu fer-ho individualment, o bé, tots plegats. Doble en una bossa, sense lligar, i envieu per un minut al microones per un potència de 600 watts. El volum disminuirà tres vegades. Si no hi ha microones, fregueu les fulles uns minuts en aigua bullint. Refredar i distribuir en petites porcions. Poseu les polseres preparades per refrescar-les i enviar-les amb seguretat al congelador.
A l'hivern, retireu una clau i, després de treure el paquet, congelat directament, tregui la barreja en una paella, on les verdures de la sopa de col ja estan preparades! Deixeu bullir el plat i podeu tractar amb seguretat els vostres éssers estimats amb un plat fragant sorprenent. Aquestes convolucions ocupen poc espai, no prenen temps durant la preparació i la preparació.
Com preparar fulles senceres de sorrel per a l'hivern?
Per mantenir les fulles en la seva forma original, utilitzeu un barril de fusta. La soreller esbandida, escorre i, amb una mica de sal, es troba en un contenidor de capes gairebé a la part superior. Des d'a dalt, fixeu un jou pesat. El salat donarà una lleugera contracció, per tant, serà necessari informar cada dia noves capes de verdures durant una setmana per omplir el recipient en un barril.
Abans de preparar el plat, rentar les fulles, tallar-les i posar-les en un plat. D'aquesta manera es produeix el sorrel de decapatge, si es disposa d'una collita intel·ligent de verdures fresques, i cal tenir un contenidor especial per a la salazón i un lloc adequat per a l'emmagatzematge.