Un dels líders a gust entre els compotes és compot de maduixes i cireres, i després d'haver preparat per a l'hivern es pot gaudir d'una meravellosa beguda durant tot l'any. Per aconseguir la combinació més harmònica, és millor prendre aquestes baies en les mateixes proporcions, i la concentració i la dolçor es poden variar al vostre gust.
Com tancar adequadament la compota hivernal de maduixes i cireres que es llegeix a continuació al nostre article.
La conservació de la compota de cireres i maduixes segons la recepta següent assumeix la recepció d'una beguda suficientment concentrada, que abans del consum s'ha de diluir amb aigua bullida al vostre gust.
La recepta de compota d'estiu de cireres i maduixes per a l'hivern
Ingredients:
A un recipient de tres litres:
- baies de cirera madura - 550 g;
- baies madures de maduixes - 550 g;
- sucre granulat - 500 g;
- aigua purificada - 2,5 litres.
Preparació
Renteu el pot amb solució de sodi, esterilitzeu-lo durant un parell de quinze minuts i deixeu-ho assecar. Les maduixes i les cireres es classifiquen, desmuntem les baies malmeses i arrugades, tallem els sèpals de la maduixa i tenim restes de cirera dolça. A continuació, rentem les baies en aigua freda, deixem-les escórrer, i les posem al pot previ preparat. Portem l'aigua purificada en una cassola a bullir, aboqui el sucre, cuini uns cinc minuts i ompliu el xarop amb les nostres baies. Feu això de manera tan suau i lenta com sigui possible, procurant no obtenir aigua bullint als costats del pot per evitar que es divideixi de la gota de temperatura. A continuació, torneu-la a coure amb una tapa bullida i col·loqueu-la sota una manta calenta fins que es refredi completament.
Molt ric, amb sabors originals i frescos, s'obté una compota de cireres i maduixes, si s'afegeix una poma i menta fresques. A sota hi ha la recepta d'aquesta beguda per a l'hivern.
Compota de cirera, maduixes i pomes amb menta
Ingredients:
A un recipient de tres litres:
- baies de cirera madura - 250 g;
- baies madures de maduixes - 250 g;
- pomes - 200 g;
- branquetes de menta - 2 peces;
- aigua purificada - 2,5 litres.
Preparació
Les maduixes i les cireres s'ordenen, es netegen de les cues, es renten bé amb aigua freda i es drenen. Les pomes es renten, tallen el nucli, es tallen en rodanxes i es col·loquen en una llauna seca i estèril. Allà enviem bayas i branques pures de menta. L'aigua s'escalfa a bullir, aboqui el sucre, bullir durant cinc minuts i aboqui el xarop resultant en un pot. Inicieu immediatament la tapa estèril i col·loqueu la tapa sota la manta fins al refredament complet.