Crumble és un pastís anglès de postres curt amb farciment de fruites. Les fruites es preparen en una paella, de vegades amb una quantitat reduïda de rom, brandi de fruites, vins de postres o licors, diverses espècies (safrà, cardamom, gingebre, canyella, vainilla, clau d'olor, etc.), així com fragants herbes fresques com la menta.
Grussy crumble amb muesli - recepta
Ingredients:
- Les peres són grogues , sucoses, madures, però no toves - 2-4 unitats. (depèn de la mida);
- farina de blat - 100-150 g;
- Muesli de flocs de cereals amb fruits secs (o simplement flocs de cereals) - 100-180 g;
- mantega natural - uns 100 g;
- sucre - al voltant de 100-150 g;
- canyella o vainilla (només no junts);
- fruita de rom o de brandi - 30-60 ml.
Preparació
Muesli salat amb aigua bullida - deixeu que els flocs s'infuguen lleugerament durant 10-15 minuts i, a continuació, afegiu l'excés de líquid. Anem a combinar en un bol la farina de blat tamís, el muesli, la meitat de la porció especificada de sucre granulat i el terra amb l'ajut d'una gratera de mantega refrigerada.
Mesureu -peretrem completament la massa a l'estat de les molles.
Tallem les peres a la meitat, traieu els nuclis i tallem-los en petits cubs. Poseu-les en una paella seca, aboqui el rom i deixeu-ho suaument suau a la calor més baixa, tapant-la amb una tapa. Afegiu el sucre restant i el barregeu suaument.
Oliem el motlle refractari (els motlles de silicona no es poden lubricar) i omplir-lo amb l'ompliment afegit de pera. Des d'amunt, es dispersa de manera uniforme i abundant una capa de massa esmicolada.
Coure durant uns 25 minuts al forn, s'escalfa a uns 200 º C. Serviu el càlid de pera prefabricat calent, amb crema batuda i te fresc, es pot fer amb iogurt o gelat clàssic sense sucre (pompador, cremós, xocolata).
El brunzit es pot cuinar amb pomes i prunes, cireres i nabius, és a dir, amb les baies i fruits que especialment
Actuant d'acord amb la mateixa recepta, podeu preparar un croquet de poma o un cranc de pera amb prunes. Per al farciment, utilitzeu peres i pomes (preferiblement dolces o agredolces) i / o prunes madures, però no toves. Les pomes estan preparades així com les peres (només cal espolvorear-les amb suc de llimona immediatament després de tallar-les en cubs perquè no s'escuri). A partir dels lavabos necessiteu treure els ossos, les meitats de la fruita també es poden tallar en trossos més petits i col·locar-los de forma preliminar en una cassola separada o juntament amb les peres. A continuació, procediu d'acord amb la recepta anterior.