Salad cole slou - un plat clàssic tradicional de la cuina nord-americana. El nom "Cole slaw" es pot traduir com "repollo triturado". En general, aquesta amanida es serveix juntament amb diversos aperitius de carn i peix. Es pot dir que aquest plat es cuina a la seva manera en totes les famílies americanes (es pot observar algunes peculiaritats regionals), però, és possible esbossar característiques comunes: l'amanida de col es prepara a partir de col picada (de vegades diversos tipus), pastanagues i apòsits.
Emplenament especial
La condiment per a la capa de col és una barreja complexa de crema agra, maionesa, vinagre de vi, mostassa, sal, pebre, llavors d'api, fonoll i coriandre, de vegades amb l'addició de sucre granulat. Es coneixen variants d'ompliment amb ratllat de rave picant i / o llavors de rosella o llavors de sèsam. Opcions possibles i dietètiques per a les estacions de servei, que es basen en iogurt viu natural. Cal assenyalar que, des del punt de vista de la dietètica, el reabastecimiento basat en iogurt és, sens dubte, més útil.
Amanida Cole Slough - recepta
Ingredients:
- col blanca - 0,5 capçal;
- col vermella - 0.25 capçals;
- pastanagues - 1 pc. la grandària mitjana;
- ceba vermella - 1-0.5 bulbs.
Per repostar:
- iogurt natural natural - 100 ml (o maionesa, però és millor que la preparació de la llar);
- crema agra natural 20% - 100 ml;
- vinagre de vi natural - 1-2 cullerades. culleres;
- mostassa a punt (és millor prendre una barreja de Dijon, Sareptian i mostassa russa) - 4 culleradetes;
- sucre-2 culleradetes;
- llavors d'api (també es poden utilitzar llavors de fonoll i / o comí) - 1 culleradeta;
- llavors de sèsam - 1 cullerada;
- all - 1-2 grapes;
- pebre vermell - al gust;
- pebre mòlt negre - al gust;
- sal.
Preparació
Càlcul d'ingredients per 4-6 porcions.
En la col, retireu les fulles externes i tritureu-les amb fines palletes. També fem les pastanagues. Les cebes es netegen i tallen
Preparem el reabastecimiento de combustible: premsem la premsa d'all, tant com sigui possible, tallem el pebre picant finament. Barrejar amb la resta dels components d'ompliment. Omple l'amanida i barreja. Un tret característic de les amanides americanes: la salsa no hauria de ser petita, sinó que l'amanida gairebé "flotarà". Per descomptat, la disponibilitat d'herbes fresques (julivert, cebes verdes, alfàbrega, romaní i coriandre) a la llista d'ingredients només millorarà el sabor de l'amanida de col.
Serviu aquesta amanida amb una hamburguesa , o un bon filet i la vostra família serà feliç. Bon appetit!