El Strudel amb cirera és un plat purament austríac. Però en aquests dies la recepta d'aquestes postres és molt popular en altres països. En poques paraules, el strudel, sempre que estigui cuit, sempre segueix sent un strudel! Es pot coure amb un ompliment, ja que el més important per preparar strudel és una massa. Si cuines bé la pasta, serà bo mantenir un farciment i donar un sabor deliciós. Es pot cuinar per esmorzar o com a postres per prendre el te. Com cuinar un strudel amb una cirera? Us oferim una recepta molt senzilla per elaborar strudel de cirera amb farciment aromàtic.
Strudel de cirerer a partir de pastisseria
Ingredients:
- pastisseria farcida a punt - 500 g;
- cireres fresques (sense pous) - 500 g;
- sucre - 100 g;
- mantega - 30 g;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- pa ratllat - 3 cullerades. culleres;
- sucre en pols al gust.
Preparació
Així doncs, anem a preparar l'ompliment. Per això, la meva cirera, netegem dels ossos, si és necessari, i aboqui el colador per apilar tot el suc. Abans, poseu un plat al davant del colador per recollir el suc de cirera. Remeneu el suc barrejat amb sucre, poseu-hi un foc feble i escalfeu-lo a bullir. Agregui suauament el midó al xarop de cirerer i barregeu-lo fins que estigui suau, de manera que no es formin grumolls. El xarop preparat es refreda, s'afegeix a les cireres, aboca rallades i es barreja bé.
Les pastes de llevat no elaborades es llencen en 3 capes primes. La primera capa s'aplica abans de la mantega fosa, s'expandeix sobre el mateix omplert de cirera i embolicada en rotlle. La segona i la tercera capa també són obstinats i rodats en rotlles.
S'estén el strudel preparat en una làmina de coure, cobert amb paper de forn i es posa en un forn preescalfat de 200 graus. Cuida aproximadament 15 minuts.
Preparem el strudel amb guindes fresques, tallades a rodanxes, posem un plat i espolvorem amb sucre en pols. El strudel de cirerer a base de pastisseria serveix millor amb gelat de vainilla.
Strudel amb formatge cottage i cireres
Ingredients:
- farina - 250 g;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- sal - 0,5 culleradetes.
- ou - 1 peça;
- formatge cottage - 300 g;
- cireres fresques - 1 ítem;
- canyella - 1 culleradeta;
- sucre - 50 g;
- sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
- rovell d'ou - 1 peça;
- oli vegetal per a la lubricació.
Preparació
Aquesta strudel de la recepta amb cireres comença amb la preparació de la massa. En un plat separat, bata l'ou i el suc de llimona a una espuma gruixuda. Es trosseja la farina en un recipient profund. Fem un forat a la farina, cuidem amb cura l'ou preparat i la sal al gust. Afegiu la mantega fosa i amasar una massa homogènia i suau, diluint a poc a poc amb aigua tèbia. Per fer que la massa sigui més elàstica i elàstica, ha d'estar ben esmicolada i rebutjada sobre una superfície dura. Posem la pasta acabada en una cassola, tapeu-la amb una tovallola i posem a foc lent durant 30 minuts.
En aquest moment, anem a preparar el farciment de formatge-guinda.
Aixequeu la massa en una capa fina, des d'a dalt, estén el farciment preparat i embolseu-lo en rotlle. Lubriqueu-lo amb oli vegetal i estireu-lo a la paella. Posar el strudel en un forn preescalfat i coure durant 25 minuts a una temperatura de 180 graus. El strudel acabat es refreda i asperja amb sucre en pols.
Convida als teus amics a una tassa de te i els sorprengui amb un bonic strudel amb cireres i formatge, creu-vos que estaran encantats.