La crema de formatge amb crema es pot utilitzar no només per a postres, sinó que també es serveix per separat amb baies fresques, fruites, galetes i melmelades. Aquesta crema és elemental en la cocció i, per tant, és adequada per a un principiant gastronòmic.
Crema de crema cremosa
Ingredients:
- sucre en pols - mig segle;
- formatge cottage - 500 g;
- pela de llimona - 1 culleradeta;
- extracte de vainilla - 1/2 tsp;
- crema - 1/3 cullerada.
Preparació
Per fer la crema el més homogènia possible, abans de cuinar el formatge s'ha de recórrer un tamís o assecar amb una liquadora en una pasta homogènia. Per cuinar la pasta, afegiu crema, sucre en pols, raspall de llimona i extracte de vainilla. Superar-lo a la formació d'una massa suau i suau i cremosa.
La crema acabada es pot utilitzar per fer pastissos i magdalenes, i es pot servir com a postre separat, posar la crema en un got i decorar amb baies fresques.
Formatge cottage i crema per pastissos i eclairs
Eclairs es pot omplir no només amb una crema, sinó també amb crema de quallada . Assegureu-vos d'això mateix, preparant una crema curta senzilla i deliciosa segons la nostra recepta.
Ingredients:
- crema per assotar - 1 element;
- formatge cottage - 250 g;
- sucre en pols - 3-4 cullerades. culleres;
- xarop d'auró - 1 cullerada. cullera
Preparació
Per a la preparació de la crema, primer cal picar crema amb sucre en pols a pics estables. Formatge cottage mòlt a través d'un tamís i barrejat acuradament amb xarop d'auró. A poc a poc introdueixi la nata a la massa de quallada, barrejant suaument els ingredients amb una espàtula de silicona, per no perdre l'aire. La crema acabada s'ha de traslladar a la bossa de la confiteria i després s'utilitzarà per a la finalitat prevista: per emplenar eclairs o fer pastissos.
Com preparar crema de formatge crema amb gelatina?
La crema amb gelatina manté la seva forma ben i té una textura lleugerament més densa que totes les cremes descrites anteriorment. Aquest tipus de crema s'adaptarà com una capa per a un pastís o un adorn per a un soufflé.
Ingredients:
- crema per assotar - 1 element;
- llet - mig segle;
- formatge cottage - 500 g;
- gelatina - 2 cullerades. culleres;
- sucre en pols - 1 ítem;
- baies fresques (opcional) - 300 g.
Preparació
En primer lloc, s'ha de disparar la gelatina, per això, la gelatina en pols instantània s'ha d'abocar amb llet calenta i barrejar bé fins que tots els cristalls de gelatina estiguin completament dissolts.
El formatge de la casa es trosseja a través d'un tamís i es batega amb sucre en pols fins que es uniformi. A la massa resultant, afegiu gelatina. Crema batut fins a pics ferms i combinar suaument amb massa cremosa, tractant de mantenir la màxima sensació d'aire. Ara la crema, si es desitja, es pot variar amb rodanxes de fruites i baies.
Com fer crema de formatge crema?
La crema cremosa amb formatge cottage i el formatge mascarpone és un regal ideal per als amants de la llum i les delícies no massa dolces. En companyia de galetes i fruites fresques, ningú no es pot comparar amb aquesta crema.
Ingredients:
- sucre en pols - 110 g;
- ous - 2 peces;
- formatge cottage - 300 g;
- formatge mascarpone - 250 g;
- crema per assotar - 1/2 pa.
Preparació
El formatge de la casa es triturat a través d'un tamís fins a una homogeneïtat total. Els rovells d'ous es separen de les proteïnes i el sòl amb la massa de quallada resultant. Separeu la nata de forma separada fins arribar a cims ferms i mascarponeu amb sucre en pols fins a una homogeneïtat total. Comencem a barrejar tots els ingredients preparats. En primer lloc, combineu formatge i mascarpone. La massa homogènia està enriquida amb oxigen, que és més que suficient en crema batuda.
La crema preparada s'utilitza per decorar el forn o preparar postres individuals.