Samsa és un plat de cuina uzbeka, que és una pissarra quadrada o triangular amb farcit de carn. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació i us explicarem avui com barrejar la massa només per samsa uzbeka.
Recepta uzbeka per samsa
Ingredients:
- farina - 4 ítems;
- ou - 1 peça;
- aigua bullida càlida - 1 element;
- la sal està bé - a gust;
- Mantequilla - 100 g.
Preparació
En una olla aboqui aigua calenta, afegiu la mantega fosa i trenqui l'ou. La farina es tamisada amb sal i es va abocant a poc a poc en la barreja d'ous d'ou. Fem una massa ajustada, bolcarem la bola i la posarem a la nevera. A continuació, divideu-la en 3 parts iguals i col·loqueu-ne un en un pastís prim. Ho distribuïm amb una mantega de mantega suau. De la mateixa manera, fem la resta de la prova. Després d'això, transferiu acuradament el segon pastís i poseu-lo al primer. Lubriqueu la superfície amb oli i tapa amb 3 capes. Ara rodar tots els rotllos i tallar-los en trossos de 5 cm d'ample. Cada peça es llança en un pastís pla i traiem les peces al costat, tapant-les amb una tovallola. Això és tot, la massa per a la samsa uzbeka està preparada i encenem el forn i procedim a la preparació del farcit.
Pastisseria de samsa uzbeka
Ingredients:
- farina de blat - 4 articles;
- aigua calenta - 1,5 articles;
- margarina;
- la sal està bé - a gust.
Preparació
Es trosseja la farina amb sal, es forma una corredissa i es vola l'aigua calenta al centre. Els moviments ràpids pasten la massa ajustada elàstica i la divideixen en diverses parts. Treureem els espais en blanc a la nevera i anotem 30 minuts. Després d'això, els col·loquem en capes primes i fregar-les amb margarina fos. A continuació, cada part es doblega fermament i es talla el rotllo en 6 peces. Torneu a llançar cada peça i fregar la margarina. Després tot el procés es repeteix diverses vegades: la capa de la massa depèn d'això.
Recepta per a la massa de llevat per samsa uzbeka
Ingredients:
- llevat sec - 25 g;
- aigua bullida - 2 cullerades. culleres;
- farina - 1 kg.
Preparació
El llevat sec s'aboca en un recipient amb aigua bullida. Després de la seva dissolució, abocar gradualment a la farina i amasar una massa tova homogènia. Ara poseu els plats en un lloc càlid, cobreixi la part superior amb una tovallola i deixeu fermentar durant unes 5 hores. Un cop transcorregut el temps, la massa es pasta correctament i passem directament a la preparació de samsa.