Pastís intel·ligent

Aquest lot es refereix sovint a diferents categories. Algú crida aquesta delicadesa, un pastís, alguns, un pastís i hi ha altres que estan segurs que aquest pastís! Es diu "intel·ligent" perquè durant la preparació tots els ingredients es barregen i, al forn, la massa es divideix en tres parts, formant 3 capes: una galleta suau i suau, una deliciosa crema de llet i un pudding espès consistent. Un pastís elegant es prepara de manera senzilla i ràpida. I quin gust! Inolvidable, deliciós i molt suau. Bé, estàs preparat per aprendre la recepta d'un pastís intel·ligent? Seguiu endavant.

Pastís intel·ligent - recepta

Ingredients:

• ou de pollastre - 4 pcs.
• sucre granulat - 150 g;
• mantega - 130 g;
• farina de blat - 120 g;
• Llet - 0,5 litres;
• aigua bullida - 1 cullerada. cullera;
• vainillina - 5 g;
• sal a gust;
• sucre en pols - per a la decoració.

Preparació

Per fer un pastís intel·ligent, agafeu els ous i separeu suaument les proteïnes de les rovells. La proteïna s'aboca en un bol separat i es col·loca a la nevera. I les gemmes es freguen acuradament amb sucre blanc. A continuació, afegiu una mica d'aigua bullida, vainilla i barregeu de nou. A continuació, engegueu el mesclador i el tregui tot fins que el sucre es dissol totalment i la massa d'ou es torna homogènia. A continuació, agafeu la mantega, poseu-la en un cullerot, col·loqueu-la en un foc feble i fose-la (es pot fondre en un microones). Ara aboqui suaument l'oli a les rovells i torneu a batre bé el mesclador fins que estigui suau. A continuació, a poc a poc, es va a coure a la barreja de farina, cada cop amb massa agitació i batut de la massa. Quan s'afegeix tota la farina, deixem de banda la massa durant uns minuts. I aquesta vegada, escalfem la llet a la lleugera i només després abocar-la suaument a la nostra massa. Una vegada més, batre bé amb un mesclador. Com a resultat, hauríem d'obtenir una massa molt líquida, una consistència similar a la llet.

Ara retirem les proteïnes refredades, posem una mica de sal en elles i les guanyem fins que es formen espumes gruixudes i gruixudes. Després, introduïu la massa d'ou a la massa i barregeu suaument amb una cullera de dalt a baix. A continuació, agafem un plat tot alt, per lubricar amb oli i abocar la massa cuita en una capa uniforme. Posem al forn preescalfat a 175 ° C durant aproximadament 1 hora i coure fins que estigui daurat. Durant la cocció, el pastís s'esquerirà una mica. La delicadesa acabada completament fresca, retireu-la del motlle, poseu-la en un plat bonic i espolvoreu abundantment amb sucre en pols. Vam tallar un pastís intel·ligent, cuinat segons la nostra recepta, per a petites peces saboroses i servit a la taula.