El pa, cuit al forn, sempre resulta més saborós, més suau i més fragant. Avui us explicarem detalladament com preparar un pa saludable sa a casa i sorprendre a tots amb les seves habilitats.
Recepta de pa sense llevat a casa
Ingredients:
- farina - 305 g;
- kefir baix en greix - 290 ml;
- sucre i sal petit - 1 culleradeta;
- menjar de sosa - pessic
Preparació
Es trosseja la farina en un recipient, es tiren sal, refrescos i sucre. A continuació, deixeu anar el kefir i agafeu suaument la massa suau d'aire. L'envoltem en una pel·lícula i la deixem durant 35 minuts a temperatura ambient. A continuació, formem un pa sense pasta de qualsevol forma i es cou al forn, fent petits talls a la superfície amb un ganivet. Comprovem la disponibilitat amb un feix de fusta, que s'ha de deixar completament sec.
Recepta per al pa sense llevat al pa
Ingredients:
- farina - 305 g;
- llet - 205 ml;
- Ou gran - 2 peces;
- àcid cítric - 1,5 tsp.
- refresc - pessic;
- mantega - 15 g;
- sucre blanc - 20 g.
Preparació
Abans de coure el pa sense llevat casolà, tregui amb cura la farina sobre la taula. Després d'això, llenem la sosa, el sucre, l'àcid cítric i barregeu bé. En una paella, es fongui una tros de mantega i es refredi a un estat càlid. A continuació, trenqueu els ous i aboqui la llet. Barregeu-ho tot amb una cullera fins que estigui suau, a poc a poc afegiu-hi una barreja seca i amasar la massa plàstica amb les mans. Fem la composició a la galleda del fabricant del pa, instal·leu el programa "pa Bezdorozhevoy" i premeu el botó "Inici". Després de 45 minuts, retireu amb cura el producte acabat, tapeu-lo amb una tovallola i refresqueu-lo.
Recepta per al sègol de pa sense llevat sobre levadura
Ingredients:
Per començar:
- farina de sègol - 115 g;
- aigua potable - 205 ml.
Per a la prova:
- farina de sègol - 505 g;
- aigua potable - 85 ml;
- soldadura forta - 145 ml;
- sal fina - 1 culleradeta;
- mantega .
Preparació
Per a la preparació del pa sense llevat a casa sota aquesta recepta, haureu de ser pacients, però el resultat segurament us agradarà.
Així doncs, comencem el procés de preparació del llevat: barreja 75 g de farina amb 100 ml d'aigua tèbia bullida fins que una pasta gruixuda s'assembli a una crema agra. A continuació, cobreixi bé amb una tovallola i deixeu-la sola durant gairebé un dia. L'endemà comencem a fer un llevat del principiant. Per fer-ho, durant 3 dies al dia s'afegeix 75 g de farina de sègol i s'aboca 100 ml d'aigua tèbia. Emmagatzemem l'entrant preparat en un lloc càlid i el dia 5 es pot procedir a coure el pa.
Brou elaborat amb aigua tèbia i abocar un got de farina de sègol tamisada. La pasta resultant es pasta, formem un bol, embolcallem-la en pel·lícula i la deixem en un lloc càlid durant 3 hores. Després d'això, afegiu la farina restant a la cullera, tirar sucre, sal i abocar fulles de te fortes. Amassem una massa suau, però enganxosa amb mans netes i humides. Cobriu-lo net
Humitejar la taula amb aigua freda, canviar la massa restant sobre ella i formar un registre parell. Forma de coure amb una mantega de mantega i moure la peça. Ara rostim la massa durant 40 minuts, i després enviem el pa de sègol al forn precalentat, fixant la temperatura de calefacció a 195 graus. Preparat per prendre el pa calent amb cura del motlle i humitejar la punta amb una petita quantitat d'aigua freda per fer una bella costella brillant.