Pike és difícil anomenar un peix popular, la base més popular per cuinar les costelles. Hi ha dos motius per a això: en primer lloc, és difícil trobar a la botiga a qualsevol supermercat i, en segon lloc, ha de poder cuinar, ja que no és un peix gras, fàcil de secar. Guiats pels nostres consells, pots fer els tallets de peix més deliciosos.
Culleres de peix a la pica amb cansalada - recepta
Fer que les costelles siguin més sucoses i més grasses ajudaran, de fet, el greix en si mateix, o més aviat una petita quantitat de greix afegit al peix de carn picada.
Ingredients:
- Filets de pica - 1.1 kg;
- llard de porc - 270 g;
- cebes - 95 g;
- manga - 35 g;
- ou - 1 peça;
- farcit de pa.
Preparació
Abans de preparar les mongetes de peix a la vista, els filets de peix s'han de verificar per als ossos. Atès que la pica és un peix òssia, és imperatiu comprovar-ho per evitar lesions durant un menjar.
Després d'haver retorçat el filet de pica, envieu una llesca de greix a la vora. L'arc és millor tallat manualment, perquè de forma torcida dóna molt suc. Barregeu els filets amb cansalada i ceba, espolvoreu la semola i pugueu l'ou. Deixeu la massa resultant durant uns 15 minuts per absorbir el líquid i, a continuació, formeu les costelles des de la mateixa i gireu-ne cada un en pa ratllat i, a continuació, marró-ho.
Com una salsa per a les costelles de peix de la pica pot ser un tàrtar familiar, una salsa de tomàquet o un besamel.
Com es fan les costelles de peix amb formatge?
Ingredients:
cebes - 95 g;- Filets de pica - 830 g;
- ou - 1 peça;
- una mica de nou moscada;
- formatge dur - 90 g;
- sèmola - 45 g.
Preparació
Tallar el filet de peix i barrejar-lo amb ceba picada, ou i nou moscada. Afegiu la sal. Fregui el formatge. Des del peix es formen les costelles i es posa una porció de formatge al centre de cadascuna. Voreu les vores junts i arrojeu les costelles a la sèmola. Fregir el seu castanyer per tots costats.
La recepta per a les delícies delicioses peixets de peix
Una altra forma de fer hamburgueses és més sucosa i més eficaç durant dècades: afegir al farciment empapado en migabombes de pa de llet, que no només canviarà la textura del plat preparat, sinó que també afegirà volum.
Ingredients:
- filet de peix - 980 g;
- rodanxes d'un pa - 3 peces;
- llet - 115 ml;
- molles de pa.
Preparació
Tallar l'escorça de la molla i omplir-la de llet. Talleu els filets de pica dels ossos i torceu-los. Esprémer l'excés d'humitat de la molla de pa, després barrejar-la amb carn picada de peix. Condimenta la barreja i forma les costelles a partir d'ella. Espolvorear amb cada forn i fregir-ho fins que estigui tendre.