Dolços "trufa": una de les truites més famoses i famoses de tot el món. La història del seu origen es remunta a mitjans del segle XIX. Candy va obtenir el seu nom a causa de la similitud externa amb els bolets de la mateixa delicatessen - trufes. Avui en dia, no només es poden comprar a la botiga, sinó que també es preparen directament a la cuina. Vegem com fer dolços de "Trufa" a casa.
Trufes de xocolata a base de llet seca
Ingredients:
- llet seca - 300 g;
- sucre - 2 articles;
- mantega - 100 g;
- aigua - 0, 5 ítems;
- cacau en pols - 4 culleradetes;
- Nou moscada, canyella, cardamom - si ho desitja.
Preparació
Com cuinar les tòfones? Aboqui el sucre en un recipient profund, omplir-lo d'aigua i posar-lo a foc mitjà. Porta la barreja a bullir i cuini durant 10 minuts, revolucionant constantment. Treure una mica de xarop espès a la planxa i afegir mantega. A continuació, aboqui gradualment la llet en pols i posi al gust les espècies. Tot barrejar bé fins que la massa es torni suau i uniforme. Finalment, afegiu el cacau i retireu la massa a la nevera durant 40 minuts. A continuació, farem caramels rodons o cònics, els enganxem en encenalls de coco, en pols de sucre o en les molles d'obleas. Ho posem a la nevera per congelar-lo i serviu-lo per preparar te o cafè calent.
Dolços de xocolata "trufa"
Ingredients:
- crema espessa - 300 ml;
- vainilla - 3 g;
- xocolata amarga - 250 g;
- xocolata amb llet - 200 g.
Preparació
Per elaborar dolços, prendre una olla, aboqui crema greixosa, agregar una vainilla i posar-hi un foc lent. Una vegada bull la barreja de llet, elimineu immediatament del plat. Retireu la beina de vainilla i, mentre la crema es refredi, fondre la barra de xocolata amarga en un bany d'aigua. Combineu suaument la xocolata amb la crema, barregeu-ho tot i envieu-lo a la nevera durant unes 3 hores per congelar-se.
Tan aviat com la massa de xocolata es torna dens, comencem a esculpir boles petites. Posem els dolços acabats en un plat gran cobert amb paper de forn, i després l'enviem a la nevera durant una hora.
Mentrestant, es fonen en un rajoles de bany d'aigua de xocolata amb llet, s'eliminen del foc. Usant pinces especials, immersionem ràpidament cada bola de xocolata a la xocolata fos i immediatament enrotllarem pols de cacau esponjós. Els dolços preparats s'envien a la nevera durant una altra mitja hora.
Al final del temps, els dolços de llet espantadíssims, delicats, només fusionen "Trufes" preparats! Serveixi per a te i gaudeixi del seu deliciós sabor.
Dolços "trufa francès"
Aquest deliciós caramel casolà atraurà a tothom sense excepció. Intentem cuinar aquestes postres sorprenents i us plau, vosaltres mateixos i els vostres éssers estimats.
Ingredients:
- xocolata negra - 250 g;
- crema gruixuda - 100 ml;
- vainillina - 5 g;
- canyella, pebre cayenne a gust;
- licor de cafè o cafè - 1 article;
- sucre en pols - si ho desitja;
- raspat de coco a gust.
Preparació
Com es cuina la tòfona de xocolata? Primer vam trencar la xocolata en trossos petits, agregar-lo a un bol. La crema es va escalfar a un estat calent, però no es bull. Ompliu la xocolata amb crema i deixeu-ho fins que es fon. A continuació, aboqui vainilla, canyella, pebre vermell, afegir licor de cafè i barrejar tot. Usant una cullera, formem petits dolços, els posem en un plat i els posem a la nevera durant 30 minuts. Abans de servir, es despleguen les tòfones acabades en sucre en pols o encenalls de coco. Gaudeix de la festa del te!