El cafè és una beguda bastant popular, però conté cafeïna, que pot afectar negativament la vostra salut. En aquest sentit, es va inventar un mètode per eliminar aquesta substància de la tecnologia de cafè-cafeïna. Amb aquest mètode, es conserven els sabors i aromes del cafè.
Mètodes per obtenir cafè descafeïnat
Al mercat actual del cafè, podeu trobar tot tipus de cafè descafeïnat: cereal, sòl i soluble. Cadascun d'ells disposa d'una tecnologia de cuina pròpia. Però per obtenir cafè en grans sense cafeïna, es realitza inicialment un tractament especial dels cereals, que li permet desfer-se de la cafeïna. El primer és que els grans de cafè estan empapats en aigua calenta, després es buida l'aigua i s'aboca amb un dissolvent especial. Després d'això, es renten amb aigua bullint i s'assequen. D'aquesta manera, la cafeïna és eliminada. Els inconvenients d'aquest tractament inclouen la incapacitat per rentar completament el dissolvent dels grans i el seu perill per a la salut. No obstant això, no fa molt de temps es va plantejar un mètode alternatiu, que implica l'ús d'aigua calenta només, sense cap altra substància. Els grans de cafè verds es mullen en aigua calenta, després d'això, l'aigua es drena i passa pel filtre. Amb l'ajuda d'un filtre especial, la cafeïna s'elimina i l'aroma i el gust del cafè romanen a l'aigua. A més, en aquesta aigua es disposen nous grans de cafè. Aquest cafè és més car, però més segur.
El cafè instantani és fàcil de preparar i una beguda molt popular. Abans de fer cafè instantani sense descafeïnat, els grans també es pre-netegen amb un dels mètodes anteriors.
Els beneficis i els danys del cafè descafeïnat
Per descomptat, la cafeïna és una substància molt nociu, i també provoca l'addicció. No obstant això, en el seu ús també hi ha aspectes positius. Per exemple, redueix el risc de diabetis, allibera antioxidants, accelera la reacció, l'aparició d'una força de marea. Però hi ha una categoria de persones a qui el cafè està contraindicat a causa de la cafeïna. Es tracta de persones que pateixen de malalties cardiovasculars i hipertensió . Després han de menjar cafeïna sense cafè. I, tanmateix, els beneficis del cafè descafeïnat també són molt qüestionables. Els estudis han demostrat que no és possible eliminar completament el cafeïna del cafè, perquè encara queda una petita quantitat d'aquest. A més, el cafè descafeïnat és nociu, ja que l'ús regular d'aquest augmenta el nivell de colesterol a la sang i contribueix a l'aparició de l'aterosclerosi.
Quin tipus de cafè prefereix, tothom es tria a si mateix. Però la regla més important, que cal respectar, per no fer malbé la vostra salut, no és abusar d'aquesta beguda.
Oferim 15 dades sobre la cafeïna que poden ajudar a triar quin cafè triar, amb o sense cafeïna.