Aquí ve la temporada d'estiu - les baies madures i el seu gust i aroma que vull gaudir tot l'any. Avui us explicarem com cuinar a partir de cireres dolces sense un embotit saborós.
La recepta de melmelada de cireres sense fosses
Ingredients:
- cirera dolça - 2 kg;
- aigua 415 ml;
- sucre - 2 kg;
- llimona - 65 g;
- Vanillina - 2 sobres.
Preparació
Les cireres dolces es renten, es trenquen i s'extreuen amb cura. Ara cuini el xarop: aboqui el sucre a la cassola d'alumini i aboqui l'aigua. Posem els plats al foc i, remenant, escalfant, dissolen tots els cristalls. A continuació, tira la vanilina, afegiu les cireres preparades i torneu a bullir. Després de l'escalfament, reduïu i prepareu el melmelada durant 15 minuts. A continuació, retirar els plats de l'estufa, refredar els continguts i tornar a enviar-los al foc. Una vegada més, languidecimos una mica de menjar 15 minuts després d'haver estat bullit i fresc. Abans de cuinar 3 vegades, llenem una llimona, tallada a rodanxes fines. Bullir i cuinar el melmelada durant 20 minuts, i després abocar-hi els pots de vidre i tancar-los amb tapes. Embolicem la conservació amb una manta calenta i deixem el melmelada sense cireres amb llimona fins que es refredi completament.
Cirera amb cirera amb noguera
Ingredients:
- sucre - 985 g;
- aigua 355 ml;
- cirera - 1 kg;
- Vanillina - al gust;
- nous - 305
Preparació
Les baies es renten, es processen i es treuen amb cura els ossos. Tallar les nous a trossos petits i posar les cireres a les baies. A continuació, cuini el xarop: el sucre s'aboca amb aigua filtrada, enviem els plats al foc i portem el líquid a ebullició, remenant constantment. Traieu la barreja de la planxa i ompliu-la amb cireres de peluix. Insistim els continguts durant 3 hores, i després enviem els plats a un foc feble i bullem la delicadesa a la claredat de les baies. Uns minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu suc de llimona acabat d'esprémer i llenceu una mica de vainilla seca. El melmelada calenta de la cirera trossejada es dissemina sobre flascons secs i està tapada amb tapes.
Melmelada de cireres blanques sense fosses
Ingredients:
- blanc de cirera - 985 g;
- àcid cítric : una mica;
- sucre - 995 g;
- Vanillina - a gust.
Preparació
Les cireres s'ordenen, es renta, es treuen les pedres i baixem els fruits en aigua calenta. Després de 3 minuts, treparem les baies amb un soroll, el posarem a un bol gran i el farem amb xarop dolç. Cuinar 3 cops durant 5 minuts i després de cada cuina estem amb baies durant diverses hores. Al final, afegiu la llimonada, la vainillina i estiueu un dolç regal en uns pots estèrils.
Embús de cireres sense fosses "Cinc minuts"
Ingredients:
- cirera - 985 g;
- sucre - 605 g;
- taronja - 85 g.
Preparació
Les cireres es classifiquen, es renten, es treguen acuradament els ossos i es tiren les baies en un blanqueador a un estat homogeni. Fem la massa de baies en una cassola, afegiu-hi la taronja, la rodanxa i la bata. Abocar el sucre, barrejar-lo amb una cullera de fusta i posar-lo a l'estufa. Cuini el mantell durant 5 minuts, desenganxant escuma amb escuma. Distribuïm el melmelada preparat de la cirera dolça sense fosses amb taronja sobre flascons i emmagatzemat a la nevera.
Melmelada de cirera dolça
Ingredients:
- dolç de cirera - 980 g;
- sucre - 305 g;
- gelatina - 30 g;
- aigua 205 ml.
Preparació
Les cireres són ordenades, rentades i eliminades d'ossos. A continuació, llançem les baies en una cassola, ens endinsem amb sucre i insistim durant 6 hores. Després d'enviar els plats a un foc feble, porteu el contingut a bullir i bullir durant 5 minuts.
La gelatina es dilueix amb aigua freda, s'aboca en una cassola amb melmelada, barrejada, es posa gairebé a bullir i es posa en pots. Torneu el melmelada amb tapes i emmagatzemi la delicadesa en un celler o nevera.