Si no teniu absolutament cap experiència en la cocció del fetge, és millor començar a conèixer el producte amb el fetge de pollastre rostit en crema agra . El fetge de pollastres no requereix neteja de pel·lícules i conductes, és molt més ràpidament preparat i no necessita preparació.
Fetge de pollastre en crema agra amb ceba i espinacs
Ingredients:
- ceba - 160 g;
- fetge de pollastre - 350 g;
- aguardiente - 25 ml;
- mongetes - 280 g;
- mostaza de gra - 15 g;
- crema agra - 150 g;
- iogurt baix en greix - 150 g;
- un grapat de fulles d'espinacs fresques.
Preparació
Mitges anelles de salvatge de ceba en una petita quantitat d'oli vegetal. Una vegada que les rodanxes de ceba estiguin clares, col·loqueu els bolets en plaques. Quan la paella gairebé no és líquid, és el moment de difondre el fetge de pollastre. Aboqui el fetge de brandy i deixeu que l'alcohol s'evapori. Combineu crema agra amb iogurt i mostassa i barregeu la salsa amb la paella obsessionada. El fetge de pollastre fregit amb ceba en crema agra estarà a punt en 5 minuts. Al final, posa les fulles d'espinacs al plat i es barreja de nou.
Fetge de pollastre amb crema agra i ceba
Ingredients:
- mantega - 40 g;
- ceba - 80 g;
- mongetes - 120 g;
- fetge de pollastre - 550 g;
- farina - 10 g;
- pebre vermell mòlt - 5 g;
- crema agra - 120 g;
- Salsa Worcestersky - 15 ml;
- brou de pollastre o bolet - 240 ml;
- fulles de julivert.
Preparació
Fregui la mantega en una cassola, fregiu-hi uns fongs i mitges anelles de ceba durant uns minuts. Per fregir, poseu el fetge de pollastre i espereu-lo fins que toqui tots els costats. Espolvoreu el contingut de la paella saltejada amb farina i pebre vermell, barregeu i aboqui la salsa a base de la barreja de brou amb crema agra i salsa del llac. Quan l'excés de líquid s'evapora, i la salsa engrossida comença a bullir, espolvoree el plat amb fulles de julivert.
Recepta de fetge de pollastre amb crema agra i ceba en francès
Ingredients:
- fetge de pollastre - 250 g;
- farina - 30 g;
- mantega - 6 cullerades. culleres;
- ceba - 90 g;
- brou de pollastre - 60 ml;
- vermut sec - 60 ml;
- crema agra - 70 g;
- ceba verda i fulles de julivert.
Preparació
Condimentar generosament el fetge de pollastre amb pebre acabat de fer i sal marina. Roda les peces en farina i fregui la meitat de la mantega fosa fins que es formi una escorça daurada característica. Traieu el fetge en un plat i netegeu-ne la paella i fregueu-hi un parell de cullerades de mantega. Ceba Spasertuyte i abocar-lo amb vermut i brou. Després de 4 minuts, quan el líquid s'evapora a la meitat, barregeu la salsa amb crema agra i poseu-hi el fetge. Un altre parell de minuts i el fetge de pollastre fregit amb ceba en crema agra estarà a punt per servir. No us oblideu de verds frescos!
Fetge de pollastre amb ceba, pastanaga i crema agra a l'estil asiàtic
Si us encanten no només el fetge de pollastre, sinó també altres fems, combineu-los de manera segura en el marc d'aquesta recepta.
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- salsa de peix - 15 ml;
- aigua - 200 ml;
- alls dents - 2 peces;
- pastanagues - 90 g;
- pèsols verds - 1 ítem;
- ous de guatlla - 10 unitats;
- ceba - 120 g;
- crema agra - 60 g.
Preparació
Abans de fregir el fetge de pollastre amb ceba i crema agra, deixeu les verdures en una petita quantitat de mantega. Per a les cebes, els pèsols i les pastanagues posen el fetge i esperen fins que agafi. Barregeu la crema agra amb salsa de peix i aigua, aboqueu els continguts de la paella amb la solució resultant. Quan la salsa es torna gruixuda, col·loqueu al plat els ous de guatlla cuits i cuits.
Serveixi preferiblement aquest aliment asiàtic tradicional amb una guarnició asiàtica igualment tradicional: arròs cuit o fideus d'arròs.