Col - el plat és abundant i, sens dubte, deliciós. Estan cuites amb farciment de carn i amb farciment de vegetals, a continuació, s'obtenen rotllos de col verds . En aquest article, us explicarem com preparar els rotllos de col amb el formatge de pollastre.
Rodets de col picada farcits
Ingredients:
- picada de pollastre - 0,5 kg;
- arròs - 0,5 tassa;
- col - 1 kg;
- crema agra - 250 g;
- cebes - 200 g;
- all - 3 graons;
- pastanagues - 200 g;
- tomàquets - 200 g;
- oli vegetal;
- sal, espècies al gust.
Preparació
Arròs bullir fins a la meitat, i després tirar-lo en un colador. Tallar la ceba en cubs petits, i ratllar les pastanagues en un ratllador. En una paella, abocar una cullerada d'oli vegetal i fregir cebes amb pastanagues. En un bol profund, barregeu la carn picada, l'arròs i la meitat del rostit. Desmuntem la col a les fulles. I després baixem a aigua bullint durant un minut. Després d'això, talli el segell a la base de la xapa i difon el farcit. Dobreu el sobre i deixeu anar els espais en blanc a la safata de cocció. Tallar els tomàquets en cubs i passar l'all per mitjà de la premsa.
Separeu les verdures en una paella i cuini a foc lent durant uns 5 minuts. A continuació, afegiu la crema agra, barregeu-la i cuineu a foc lent durant 10 minuts. Golubtsy aboca la salsa resultant i s'envia al forn. Coure durant 40 minuts a una temperatura de 180 graus.
Rodets de col farcits mandrosos
Ingredients:
- filet de pollastre - 400 g;
- pastanagues - 200 g;
- ceba - 100 g;
- col - 150 g;
- Hèrcules - 100 g;
- ous - 1 peça;
- verds;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- aigua 100 ml.
Preparació
El filet de pollastre rentat i sec es passa a través d'un molí de carn. Fem el mateix amb ceba, pastanaga i col. Tot això barreja acuradament, afegiu l'ou, la farina de civada, la sal, el pebre i els verds triturados. De nou, tot es barreja. Formem a partir dels pastissos plans forcemeat rebuts com una costella i fregui-los en una paella amb oli preescalfat fins que estigui fosc. Barregeu la pasta de tomàquet, la crema agra i l'aigua i els brots de col mandrós amb aquesta salsa. Tapa la paella amb una tapa i estofeu els rotllos de col de pollastre mandrós en un foc petit durant uns 25 minuts.
Recepta per a rotllos de col farcida
Ingredients:
- Col de Pekin - 1 peça;
- filet de pollastre - 600 g;
- crema - 150 ml;
- ous - 1 peça;
- arròs - 1/3 tassa;
- ceba - 100 g;
- pastanagues - 150 g;
- crema agra - 200 g;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera
Preparació
L'arròs es cuina gairebé fins que estigui llest. Agafeu la col de Beijing, desmunteu-la a les fulles i col·loqueu-la al costat de la base, envieu-la a aigua bullint durant 2 minuts. Talleteu el filet amb una liquadora, aboqui la crema (50 ml), conduïu l'ou, afegiu l'arròs, la sal, les espècies i la barreja. A la vora de cada fulla de col preparada, posa una mica d'embotit i doblega el sobre.
Posem els rotllos de col en un motlle. Ara estem preparant el guarniment: aixafar les pastanagues i les cebes, després deixar-les en una paella a un estat suau. La crema agra es barreja amb pasta de tomàquet i nata, distribuïm les pastanagues amb ceba i barrejarem, afegim sal al gust. Aboqui la barreja de col farcida. Hauríeu de tapar completament les fulles de col, si no n'hi ha prou, podeu afegir aigua. El formulari es cobreix amb paper d'alumini i s'envia al forn. A una temperatura de 200 graus, cuinar durant mitja hora. Després d'això, traiem la fulla i enviem els rotllos de col per marró durant 10-15 minuts més.
Rodets de col de pollastre
Ingredients:
- col blanca - 1,5 kg;
- pic de pollastre - 600 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- Arròs bullit - 250 g;
- suc de tomàquet - 700 ml;
- cilantro 25 g;
- el julivert - 25 g;
- aigua - 200 ml;
- sucre - 1 cullerada. cullera
Preparació
En una cassola amb aigua bullint, baixem el cap de la col lavada. Bullir durant uns 7-10 minuts, fins que les fulles siguin fàcils de separar. Mentrestant, ens dediquem al farciment: les pastanagues tres en un gran ratllador i tallar la ceba.
A la vora del full, poseu l'ompliment i formeu un blau. La resta de la col shinkuyu fines pallets i es posa a la part inferior de la paella, on es posen rotllos de col. Des de dalt es col·loquen rotllos de col. Preparem l'emplenament: barregeu suc de tomàquet (preferiblement casolà), barregeu amb aigua, afegiu sucre i sal al gust. Ompliu la col i cuini a foc lent durant una hora amb un petit foc. Podeu servir-los a la taula regant-los amb maionesa o crema agra.