Pastissets simples en motlles són receptes que totes les hostesses han de tenir. Es pot fer mini-delicadeses similars amb l'ús de diferents capacitats: silicona, metall o molt convenient: paper. L'elecció de la manera correcta de fer-ne un deleiment pot fer-se servir cada dia noves postres per prendre el te.
Com cuinar pastissos en motlles?
Per realitzar qualsevol recepta de pastissets als motlles a casa no es fa molèstia, el més important és aplicar productes de qualitat i seguir recomanacions detallades.
- La massa per pastissets en els motlles pot ser galetes, kefir o oli clàssic, els formularis faran front a la retenció de la prova més "pesada".
- És important tenir en compte l'hora de coure els muffins en diferents formes, la mida del fons de 5 cm: en la cocció de metall de 25 a 35 minuts, en silicona de 0 a 20 a 25 minuts.
- En forma de paper, sense recipient metàl·lic, els pastissos no es poden coure, es deformen al forn, es cremen i la massa pot "fugir".
- El temps per pastissos de pastisseria depèn totalment de la mida del motlle, si s'utilitzen envasos més petits, el temps de cocció s'ha de reduir en 5-7 minuts.
- Podeu omplir els motlles per ½ de la capacitat total, els pastissos de galetes en motlles de silicona, el paper o el metall són molt elevats.
La recepta de muffins en motlles de ferro
Les magdalenes clàssiques dels motlles del forn s'han de preparar segons la vella recepta, afegint-hi panses a la massa. Per fer que el sabor dels aliments sigui més interessant, les fruites seques s'han de remullar prèviament al rom, durant el procés de cocció s'evapora l'alcohol i el sabor i l'aroma originals quedaran. La recepta indica l'essència de llimona, però es pot reemplaçar amb ceba de cítrics (1 cullerada)
Ingredients:
- margarina - 200 g;
- ous - 4 peces;
- sucre - 200 g;
- essència de llimona - ½ tsp;
- pols per coure;
- farina - 300 g;
- sal - 1 pessic;
- panses - 200 g;
- rom - 150 ml.
Preparació
- Raisin rentar i abocar ron durant la nit.
- Batre la margarina i la mantega a una crema blanca, bata els ous un per un.
- Fusionar el rom amb panses, tirar els fruits secs a la massa, afegir l'essència, la pols de coure i la sal.
- Aboca la farina, pasta massa massa líquida.
- Distribuïu-la per forma, coure durant 30 minuts a 180 graus.
La recepta de muffins en motlles de paper
Per cuinar pastissets simples en motlles de paper, no es necessiten receptes, els ingredients necessaris són simplement barrejats, complementats amb qualsevol fruits secs, baies o fruits tallats, si es desitja, es poden elaborar amb sabor a cítric o introduir el cacau i crear magdalenes de xocolata. Necessàriament a la presència hi hauria d'haver formes metàl·liques de la mida adequada, es distribueixen fulls de paper en els quals s'aboca la massa.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- mantega - 150 g;
- farina - 200 g;
- pela de llimona - 1 cullerada. l;
- suc de llimona - 50 ml;
- sucre - 150 g;
- pols per coure, vainilla.
Preparació
- Els ous es bateguen amb sucre, entren a la ratlladura de llimona, el suc i la vainilla.
- Afegiu oli suau, aboqui la farina amb pols per assecar.
- Fullejar pastissets en motlles de paper durant 25 minuts a 190 graus.
La recepta de muffins en motlles de silicona
Les magdalenes més simples en motlles, les receptes de les quals no assumeixen l'addició de components complexos o d'accés difícil. L'ús d'un motlle de silicona elimina la lubricació addicional amb oli i la delicadesa es fa molt bona, no s'adhereix a les vores. Aquesta variant de la cocció és notable per l'addició de fruites confitades, cal escollir trossos petits de colors sense esmaltar sucre o espolvorear.
Ingredients:
- sucre - 150 g;
- pols per coure;
- oli 82% - 200 g;
- farina - 200 g;
- ous - 3 peces;
- fruites confitades - 1 producte;
- canya de sucre per espolvorear - 2-3 cullerades. l.
Preparació
- Barregeu el sucre amb els ous, afegiu la mantega suau i la pols de coure.
- Col·loqueu les fruites confitades, aboqui la farina, la massa estigui prima.
- Distribuir-se en motlles, escampar-los amb canya de sucre.
- Coqueu pastissos en motlles de silicona durant 20 minuts a 200 graus.
Pastes de cua en motlles
Aquestes pastissets simples al forn en els motlles són destacables pel resultat final: d'un conjunt ordinari d'ingredients, s'obtenen delicioses tendres i lleugeres, que tots els dolços casolans ho apreciaran. La base és la quallada, es pot utilitzar com a producte granular senzill i cua dolça per als nens sense esmalt.
Ingredients:
- formatge cottage - 250 g;
- sucre - 150 g;
- farina - 250 g;
- vainilla i pols per a forn;
- ous - 2 peces;
- oli - 100 g.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre i vainilla.
- Introduïu la mantega fosa i refredada, afegiu pols de forn i formatge cottage.
- Afegiu farina, pasteu una massa.
- Distribuïu-ho per forma, coure uns 25 minuts, fins a la superfície daurada, a 190 graus.
Magdalenes taronja en motlles de silicona
La recepta cítrica de magdalenes en motlles és estimada per molts especialistes culinaris, aroma fresc i sabor guanyarà fins i tot els adversaris més difícils de la cocció casolana. De perfums, no hi ha res que afegir, prou vainillina, que equilibra el sabor taronja. Cal utilitzar la pela de taronja, assegurant-se que la pell blanca no entri a la massa, sinó que afegirà amargor al tractament.
Ingredients:
- ous - 3 peces;
- sucre - 200 g;
- pols per forn, vainillina;
- closca de taronja - 1 cullerada. l;
- taronja fresc amb polpa - 100 ml;
- farina - 250 g;
- mantega cremosa fos - 100 ml.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, aboqui el suc i la mantega.
- Afegiu la closca, la pols de coure i la vainillina.
- Aboqui la farina, amasa la massa suau i sense bolcat.
- Distribuïu-ho per forma, coure durant 20 minuts a 190 graus.
Magdalenes de llet en motlles
Magdalenes preparades sobre llet en motlles de silicona, no tots els cuiners són suaus i delicats, característica de la massa de llet - es torna crua quan es cou. Evitar el fracàs ajudarà a l'aplicació de llet molt greixosa, si n'hi ha, a casa seva, la necessiteu molt, no més d'½ st. per fer una porció de pastissos (12 unitats).
Ingredients:
- oli tou - 200 g;
- llet - 100 ml;
- ous - 2 peces;
- farina - 250 g;
- sucre - 200 g;
- pols per forn, vainillina;
- rosella - ½ cda.
Preparació
- Barregeu l'ou i el sucre al blanc, afegiu-hi la mantega, després la llet.
- Aboqui la vainilla, la pols per coure, les llavors de rosella.
- Addició de farina, pastar la massa sense grumolls.
- Distribuïu-ho per forma, coure durant 25 minuts a 200 graus.
Magdalenes sobre kefir en motlles
La pasta sobre iogurt per pastissos en motlles té una característica: les migdiades donen com a resultat un exuberant, relliscós, i al fornar la superfície poden trencar, només estaran a la mà, si en el procés de preparació de les postres hi ha una decoració, l'esmalt, per exemple, absorbirà el tractament i el farà més sucós.
Ingredients:
- kefir - 150 ml;
- ous - 2 peces;
- sucre - 200 g;
- pols per forn, sucre de vainilla;
- farina - 250 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- barreja de fruits secs triturados - 1 cullerada.
Preparació
- Barregeu els ous, el sucre, la vainilla i la pols per coure.
- Introduir la mantega i el kefir.
- Afegiu les nous, després la farina.
- Distribuïu per forma, coure durant 25 minuts a 190 graus.
Magdalenes de xocolata en motlles
Les magdalenes de galetes ideals en motlles de paper són xocolata. L'ús d'aquest tipus de motlles no permet que les teves mans estiguin brutes quan tasteu. Reforça el sabor del cacau, l'addició de cafè negre fermament elaborat, es pot utilitzar un soluble i 50 ml d'aigua bullint. Per tractar no va sortir sec, el cacau s'introdueix a la massa, substituint part de la farina.
Ingredients:
- oli tou - 150 g;
- farina - 150 g;
- cacau en pols - 4 cullerades. l;
- sucre - 200 g;
- ous - 2 peces;
- cafè instantani - 1 culleradeta;
- aigua bullint - 50 ml;
- pols per coure
Preparació
- Estendre el cafè amb aigua bullint, refrescar-lo.
- Batre la mantega amb sucre, introduïu un ou a la vegada.
- Tira la pols per coure, aboqueu-la al cafè.
- Afegiu el cacau i després la farina.
- Aboqui la massa en motlles, coure pastissets 20 minuts a 190 graus.
Magdalenes amb baies en motlles
Una bona recepta per a les magdalenes al forn en forma amb l'addició de petites bayas farà un atractiu per als xefs, la senzillesa d'execució i un petit conjunt de productes. Les baies es poden utilitzar com a fresques o congelades, aquestes han de deixar-se descongelar, assecar-les i espolvorear-les amb midó, de manera que alliberaran menys sucs i es tracten de coure millor.
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- ous - 2 peces;
- sucre - 200 g;
- farina - 250 g;
- vainillina, pols per a la cocció;
- pela de llimona - 1 cullerada;
- Baies petites - 1 cullerada.
Preparació
- Batre la mantega, el sucre i els ous.
- Introduïu vainilla, pols per a forn, farina.
- Llenceu baies seques, barregeu-les.
- Distribuïu per formulari.
- Coure durant 20-30 minuts a 190 graus. Voluntat de revisar amb un pinxo de fusta.
La recepta de muffins sobre crema agra en motlles
La recepta més exitosa per a les delícies és la crema agra, es poden preparar aquests pastissos amb panses en motlles, complementar-los amb altres fruits secs, fruites confitades, llavors de rosella o fruits secs. Una característica distintiva de la delicadesa és una molla lleugerament suaus, finament porosa i lleugerament humida; és important no abocar molta farina, la massa hauria de rosegar des de la cullera en una capa gruixuda.
Ingredients:
- crema agra - ½ ítem;
- sucre - 200 g;
- mantega fosa - 150 ml;
- farina - 250 g;
- pols per coure;
- ous - 2 unitats.
Preparació
- Barregeu els ous, el sucre i la mantega.
- Introduïu crema agra, pols per a forn i després farina.
- Distribuïu-lo en motlles, coure durant 20 minuts a 190 graus a una superfície daurada.