Llet condensada - el tractament favorit des de la infància per a molts dolços. I si trieu entre una gran quantitat de dolços proposats per avui, sembla que no és el més nociu. Després de tot, en teoria només hi ha llet i sucre. Però, de vegades, en comprar aquest producte, no tenim gaire el sabor que recordem des de la infància. O el fabricant va enganyar amb la composició, o va comprar un fals completament. I, de vegades, no hi ha manera de comprar un producte estimat. En aquest cas, sempre podeu sortir de la situació i preparar la llet condensada dels ingredients disponibles i, com a resultat, obteniu un producte 100% natural.
Com cuinar la llet condensada en 15 minuts?
Aquesta és una recepta molt ràpida per a la llet condensada, l'únic matís de la qual és que trigarà molt a congelar-se després de la cocció. És a dir en principi, es pot utilitzar i immediatament després del refredament, però la densitat de la llet condensada s'acumula en un lloc de 12 hores.
Ingredients:
- sucre - 300 g;
- llet en pols - 140 g;
- mantega - 30 g;
- llet sencera - 300 ml.
Preparació
Molt important, no cuiteu molta llet condensada de manera immediata, perquè, en primer lloc, quan la llet s'està bullint s'aixecarà una escuma força magnífica i, en segon lloc, la zona amb què l'excés de líquid s'evapori serà igual i la profunditat és més gran, de manera que la llet condensada pot resultar fortament líquid. En qualsevol cas, intenteu portar un contenidor 2-3 vegades més gran que els ingredients. És a dir aquesta quantitat és adequada per a una cassola de 2,5-3 litres.
Així, barrejem la llet seca amb sucre, de manera que quan es combina amb llet líquida, la seca no absorbeix els grumolls. A l'estufa, posem una olla de llet, i barrejarem una barreja seca i llet de sucre. També afegim oli i esperem fins que tot es dissol i es converteixi en un líquid homogeni. Ho fem tot a una petita temperatura i es barreja amb una espàtula de fusta llarga. Quan la barreja es bull, mentre s'agita tot el temps, augmentem la temperatura al màxim. Així que bullem durant 10 minuts i tot aquest temps no deixa d'interferir, tk. la llet és molt espumosa. Quan passa el temps assignat, eliminem del plat. No us alarmeu si us sembla que la llet condensada resultant és molt líquida, amb el temps es refredarà i es espessirà.
La recepta per fer la llet condensada a casa en 15 minuts
Perquè la llet final condensada adquireixi un bonic color, podeu substituir 50 grams de sucre normal amb marró. I estar atents a la crema, principalment a la llar, no envasada, especialment a l'estiu. Han de ser freds i molt frescos, en cas contrari es reduiran durant la cocció.
Ingredients:
- greix cremós - 300 g;
- sucre en pols - 150 g;
- vainilla.
Preparació
Encara necessitem una capacitat profunda i, preferentment, àmplia. Fes-lo mullar lleugerament amb aigua freda abans de cuinar. Crema freda amb sucre podroj a un espessiment, però és important no excedir-la i no obtenir mantega. A continuació, aboqui la massa als plats preparats i deixeu-ho coure, després remeneu-lo amb un batut o un cuiner per un altre 5-7 minuts i retireu-lo del plat. La massa no es tornarà densa i translúcida, no deixeu que això us molesti. Tan bon punt es refredi, cal superar-lo molt bé amb un mesclador i ajustar el temps de batut segons la densitat desitjada.