L'estiu és un moment meravellós de l'any, quan hi ha una oportunitat meravellosa de degustar baies saboroses i útils per emmagatzemar vitamines durant el llarg hivern. No és igual a la grosella negra , que es considera un magatzem real de vitamina C. Gaireix perfectament amb els refredats habituals i els virus insidiosos de la grip . Per mantenir les propietats d'aquesta baia sense canvis, necessitaràs una recepta de gelatina de grosella negra, que es pot tancar durant l'hivern. Serà útil si el melmelada clàssica ja ha molestat els membres de la seva família, però l'estat del seu sistema immunitari deixa molt a desitjar.
Gelatina de grosella negra "Pyatiminutka"
Ingredients:
- aigua - 1 got;
- sucre - 1,5 kg;
- grosella negra - 1 kg.
Preparació
Passeu la grosella i retireu les bayas immadures i podrites, així com les branquetes i les fulles, després renteu-la i deixeu-ho assecar. A l'olla o conca esmaltada, aboqui l'aigua, aboqui el sucre, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure ràpidament a foc alt. En el xarop de sucre acaba de fer tirar la grosella (preferiblement abans de cuinar, submergir-la en aigua bullint i després abocar-la a un colador perquè les baies no s'arruguin), remenar, esperar el bullit i cuinar per no més de 5 minuts sobre un foc petit. A continuació, deixeu anar una altra gelea calenta sobre els pots ben esterilitzats i tapeu-los amb tapes. Aquesta recepta de gelatina de grosella negra és adequada per a les mestresses de casa ocupades, de manera que cada minut és valuós.
Gelatina de grosella negra amb gelatina
Si voleu donar-li un sabor especial refinat, no podeu prescindir de gelatina. És ell qui li donarà una forma de gelatina en blanc per a l'hivern. Per tant, si encara no sap com fer gelatina de grosella negra, perquè fins i tot els nens estiguessin encantats amb ell, us recomanem que proveu aquest mètode.
Ingredients:
- grosella negra - 500 g;
- gelatina - 70 g;
- aigua - 2 l;
- sucre - 300 g.
Preparació
Col·locar la gelatina en un recipient i abocar-la amb aigua freda durant mitja hora. Aneu a les bayas, col·loqueu-les en un colador i esbandiu bé amb un corrent d'aigua corrent. Aboqui la grosella amb aigua bullint, tapeu-la bé amb una pestilla de fusta i espremeu acuradament el suc a través del pa de pessic.
Els restes de les baies s'omplen d'aigua bullint, bullir i colar a través d'un tamís. A continuació, retireu la gelatina inflada. La decocció de les baies torna a posar-se al plat, afegiu gelatina i sucre i amb agitació contínua, es torna a bullir. Espereu el refredament, aboqui el suc espremut, remeneu-lo acuradament, aboqui la gelea a la gerra esterilitzada, tanqueu-la i envieu-la a la nevera. Després d'un parell d'hores, durant uns segons, baixeu el pot a l'aigua calenta, retirar-lo, netejar-lo i emmagatzemar-lo a temperatura normal uns 20 graus.
Gelatina de grosella sense cuinar
Des de fa temps se sap que l'ebullició destrueix vitamines. Per tant, si és important per a vostè mantenir una bona salut, aquesta compra per a l'hivern serà per a vostè una veritable "vareta-zaschalochko".
Ingredients:
- grosella negra - 1 kg;
- sucre - 2 kg.
Preparació
Rentar les baies seques en una taula de fusta en un contenidor d'esmalt. A continuació, fregueu la grosella a través d'un colador i barregeu-la amb un molinet de carn, afegint gradualment el sucre al procés. Després d'això, torna a passar la barreja a través de la liquadora i col·loqueu en pots de vidre ben assecats estèrils, que estan coberts amb paper de pergamí o amb capes. Conserveu gelatina en un lloc fresc amb baixa humitat. De la mateixa manera, podeu fer gelea de groselles negres i vermelles. En general, resulta tan deliciós que acaba de llepar els dits.
Gelatina de grosella negra sense gelatina
És un substitut molt apetitós i natural dels dolços artificials, que podeu oferir als vostres fills per enfortir el seu sistema immune.
Ingredients:
- grosella negra - 10 gots;
- aigua - 3 tasses;
- llimona - 1 peça;
- sucre - 2 tasses per cada 2,5 tasses de suc de grosella.
Preparació
Passeu i renteu la grosella en un colador, aboqueu-la en una cassola i recordeu-la amb un aixafament, aboqui aigua i allibereu el suc de la llimona. Espereu bullir i deixeu-ho assentar a foc lent durant uns 10 minuts.
Tanca el colador amb gasa i posa-ho a la paella. Per obtenir el suc, barrejar les baies en un colador, tancar la pel·lícula d'aliments i deixar-lo passar la nit. A continuació, una vegada més espremeu suaument la grosella a la cassola amb les mans. Aboqui el sucre al suc i espereu el bullit de nou. Quan es forma una pel·lícula lleugerament marcada a la superfície de la massa de baies, que passa amb les arrugues quan es pressiona, retireu la gelea del foc i aboqui els flascons curosament esterilitzats que es tanquen immediatament.