Si teniu la sort de convertir-se en un feliç propietari d'un ferro de gofres, significa que se us proporcionarà deliciosos dolços calents per esmorzar. Amb aquest senzill dispositiu, fins i tot es pot caure en la nostàlgia, cuinar la vostra c preferida des de tubs de gofres infantils amb un farcit de diferents tipus de crema. Gairebé la recepta per a aquests tubs d'obleas, vam decidir parlar en aquest material.
Tòbuls de wafer en oblea elèctrica
Cuinar hòsties fines en un ferro de waffle de ferro colat resistent, que es col loca directament al cremador, és bastant difícil a causa dels canvis de temperatura. El plançó de waffle elèctric manté constantment la temperatura òptima i és extremadament fàcil d'operar i, per tant, adequat per a tubs d'oblemes de la manera més idònia.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 465 g;
- ous: 5 unitats;
- sucre en pols - 340 g;
- Mantega - 185 g.
Per crema:
- llet evaporada - 340 ml;
- mantega - 175 g;
- Nous - a gust.
Preparació
Passar el sucre en pols a través d'un tamís i batre-ho amb les rovells dels cinc ous i la mantega fosa. Per fer que les galletes es tornin poroses i cruixents, convertir-se per separat en proteïnes refredades per escuma inseriu curosament la tapa de la proteïna de l'aire a la major part de la massa. Lubriqueu el ferro de la gofres i aboqueu-hi una part de la massa. El volum d'aquest últim es determina pel diàmetre del dispositiu. Mantingueu la galleda 15-25 segons o fins que quedi pardalada i, a continuació, retireu-la amb rapidesa i cura i introduïu-la al cilindre, armat amb una forma especial o amb un pal de fusta senzill. Deixeu que els tubs es refredin laminats sobre un bastó perquè mantinguin la forma correcta després del refredament.
Ara doneu una crema simple de llet condensada: una companyia clàssica per a tubs des de l'armari escolar. El mesclador vèncer una crema magnífica d'oli suau, afegir-hi una llet condensada bullida i tornar a treballar amb diligència la barreja amb un batut. Afegiu les nous triturades a la crema i transfereix-les a la bossa del confitero. L'ompliment dels túbuls d'oblemes està a punt, només queda col·locar-lo a la cavitat dels tubs i es pot alimentar.
Com cuinar rotllets d'obleas?
Una altra manera de fer un tub de gofres més cruixent és afegir midó de patata a la farina. Com a farciment dels nostres túbuls cruixents serà una crema curta inusual.
Ingredients:
Per a tubs:
- ou - 1 peça;
- mantega - 45 g;
- llet - 60 ml;
- sucre granulat - 25 g;
- farina - 35 g;
- midó - 20 g.
Per crema:
- formatge cottage - 265 g;
- formatge crema - 125 g;
- mel - 55 ml;
- una pell d'una llimona.
Preparació
Batre l'ou amb llet i mantega fosa, afegiu a la barreja sucre granulat o una quantitat equivalent de pols. Combineu el midó amb la farina i afegiu els ingredients secs als líquids, amassant la massa per a tubs d'oblemes de densitat mitjana. Aboqui una mitja o dues cullerades de massa directament al centre del ferro de galetes amb calefacció i oli, tanqueu el dispositiu i mantingueu l'ombra de 40 segons a un minut. Els waffles ruddy encara calents es mouen en un cigar i fresc, sostenint el motlle.
Passeu el formatge a través d'un tamís i combineu-lo amb formatge crema, mel i cítrics. Ompliu la crema de quallada amb tubs buits i procediu a la degustació.
Tòbuls de llaminadura amb llet condensada
Ingredients:
Per a tubs:
- aigua 590 ml;
- farina - 215 g;
- sucre granulat - 145 g;
- oli vegetal - 120 ml;
- Crema grassesa - 65 ml.
Per crema:
- llet condensada bullida - 1 1/2 llaunes;
- Mantega - 335 g.
Preparació
Barregeu tota la farina amb un got d'aigua i afegiu el líquid restant a la prova gruixuda resultant, assegurant-se que no es formi cap grumoll. Aboqui l'oli, afegiu el sucre i la crema, i després aboqui la massa al ferro de la gofres i cuideu les obleas seguint les indicacions del vostre dispositiu. Doblar els tubs i refredar-los.
Batre la llet condensada amb mantega suau. Ompliu els tubs amb crema utilitzant una xeringa de pastisseria.