La temporada de maduixes s'acaba i els que no han tingut temps de preparar una varietat de llaminadures d'aquesta baia per a l'hivern haurien d'apressar-se.
A continuació, parlarem de com preparar una maduixa amb sucre sense cuinar, confeccionar-ne el cafè i també oferir una versió de fruites congelades al congelador i mantenir-les fresques en xarop .
Maduixa, puré de sucre per a l'hivern - recepta sense cuinar
Ingredients:
- Maduixa fresca madura - 1 kg;
- sucre granulat - 1,3-1,6 kg.
Preparació
Aquesta factura és bona perquè conserva completament totes les propietats valuoses i un sabor fresc impressionant. Per a la seva preparació, les baies de maduixa fresca madura es renten bé, esquinçar els sèpals i estendre les baies sobre una tovallola amb una capa per assecar-se. Les maduixes no han de contenir una gota d'humitat abans de la collita. Recull les baies seques en un recipient adequat i aboqui les capes de sucre, la taxa es determina en funció del grau de dolçor de la maduixa. Deixeu la peça per separar el suc per aproximadament vuit hores o per la nit, després de la qual fem servir les fruites amb tolkushku ordinari o batut perforat.
La massa de maduixa resultant es distribueix en recipients de vidre sec estèrils, segellats amb tapes bullides i necessàriament seques i emmagatzemades en un refrigerador. Aquesta peça de maduixa s'ha de consumir dins de quatre a cinc mesos.
Com es congelen les maduixes amb sucre per a l'hivern?
Ingredients:
- Maduixa fresca madura - 1 kg;
- sucre en pols o sucre petit - 300 g.
Preparació
Les baies fresques de maduixa es classifiquen, es ronden diverses vegades en aigua freda, es desfan de sèpals i es col·loquen en una safata o contenidor de plàstic, abocant cada capa amb sucre en pols o amb petits sucres. Posem la peça a la prestatgeria de la nevera durant quatre hores per separar el suc.
Ara, si és necessari, canviem les maduixes a un altre contenidor adequat per congelar, aboqui el suc excretat, tapeu-lo amb una tapa i col·loqueu-lo al compartiment del congelador per a l'emmagatzematge d'hivern.
Melmelada de maduixa per a l'hivern
Ingredients:
- Maduixa fresca madura - 2 kg;
- llimona de mida mitjana: 1 pc.
- sucre granulat - 1,3-1,7 kg.
Preparació
Per al melmelada, seleccionem una maduixa madura, esbandida bé sota l'aigua freda i es converteix en puré de patates amb un aixafament o amb una liquadora. Ara afegiu el sucre a la massa de baies i doneu un parell d'hores per preparar. Esprémer el suc de la llimona, afegir-lo a la maduixa amb sucre i posar el recipient amb la peça a l'estufa per a foc moderat. Després de bullir, confecciona el melmelada, depenent de la densitat desitjada de trenta minuts a dues hores.
Després de la preparació, distribuïm melmelades calentes en recipients de vidre sec i estèril, segellar-lo bé i refredar-lo sota la manta durant almenys 24 hores.
Com mantenir les maduixes durant l'hivern en xarop?
Ingredients:
- Maduixa fresca madura - 2 kg;
- sucre granulat - 1-1,2 kg.
Preparació
És increïblement deliciós i aromàtic que s'obté de les maduixes durant l'hivern en xarop. Preparant-lo, com en les versions anteriors, rentar-se les maduixes, després posar-les en un esmalt o contenidor de vidre, abocant unes poques capes de sucre. L'última capa de sucre s'aboca més gruixuda, tanquem el recipient amb el blanc amb una tapa i el col·loqueu a la nevera durant un dia.
Després d'un període de temps, distribuïm les baies en recipients de vidre, ompliu-los amb xarop, tapeu-los amb tapes i deixeu-los esterilitzar-los en un recipient amb aigua. Després de deu minuts des del moment d'ebullició completa, tallem les maduixes en xarop amb tapes i es freguen sota la manta.