Pocs poden resistir una exuberant i tendra galleta . Les enquestes revelen que la majoria de la gent prefereix pastissos i pastissos cuinats a base de galetes. I, per descomptat, cuinats a casa i més saborosos, i molt més útil que els comprats. No obstant això, no sempre hi ha un estat d'ànim i temps per jugar amb la preparació del pastís. Hi ha una sortida: preparem un pastís de galetes. És més barat, més senzill i molt més ràpid.
Recepta elemental
La recepta més simple de pastís de galetes inclou un mínim d'ingredients i les operacions més senzilles. Tanmateix, es prepara poc temps i es menja molt ràpidament.
Ingredients:
- ou de classe I - 4 unitats;
- producció blanca blanca de sucre: 1 got;
- vainillina - 1 sachet;
- farina en / amb qualitat de blat - 1,5 tasses;
- Mantega - 20 g.
Preparació
Preparant un pastís de galetes amb un mesclador, una simple recepta encara requereix el compliment de certes subtileses.
En primer lloc, els ous han de ser bastant freds. És clar que no cal refredar-los específicament, però no els podeu mantenir càlids.
El segon és separar les proteïnes amb molta cura. Si tenen almenys una petita quantitat de rovell, l'escuma no funcionarà. La proteïna comença a vèncer, és millor fer servir un mesclador, encara que hi ha especialistes que també obtenen la consistència desitjada. Espuma de proteïnes, després es processa fins als cims, i només després d'això, una mica de sucre. Separadament, bata les gemmes amb vainillina. Connectem ambdues masses, ara sense un mesclador, amb una pala. Després de barrejar bé, comença a abocar la farina cuidadosament tamizada. De nou, utilitzeu una espàtula o una cullera per no destruir l'estructura de la massa. La forma es lubrica amb oli, aboca la massa i es trosseja el nostre pastís de galetes al forn escalfat durant mitja hora.
Si t'agrada la xocolata
Hi ha moltes opcions per fer un pastís de galetes de xocolata. El més fàcil: afegim a la massa o a la xocolata fos en un bany d'aigua: 200 g de color negre amarg pel volum de massa especificat o, juntament amb la farina, agregueu el cacau tamisat: aquest volum de la prova necessitarà de 3 a 4 graus. culleres de bon cacao. Per al cacau, no deseu - si el producte és baix, el pastís serà insípido. Es pot, per descomptat, combinar receptes, afegir cacau i xocolata. A continuació, decideix per tu mateix el gust de xocolata que voleu obtenir.
Pastissos de fruites
També podeu preparar una versió de charlotte - pastís de galetes de poma. Pomes per a pastís que triem dolces i agra, prou sucoses, preferiblement, tardor.
Ingredients:
- pomes Golden o Zlata - 4 unitats;
- ou - 6 peces;
- sucre, refinat nacional - 1,5 tasses;
- farina, blat dins / amb qualitat - 2.5 tasses;
- refresc - 1/3 d'una cullera;
- llimona - ¼ peça;
- oli "Agricultor" - 20 g.
Preparació
La massa es pasta, exactament seguint la tecnologia descrita. Es divideixen els ous refrigerats, es bateguen les rovellades a un color de crema fosca, les proteïnes a la rigidesa i, a continuació, afegeixen sucre, es posa sosa (es deixa sosa en una cullerada i es posa el suc de llimona), es barreja la farina i es deixen 2 culleres.
De la mateixa manera, es prepara un pastís de galetes amb prunes. L'única diferència és que no és necessari pelar les pruneres de la pell, només cal treure els ossos i tallar-los en talls. Pruna per a un pastís d'esponja per triar és millor no aquosa, sredneosennyh graus, per exemple, prunes.