Oferim per cuinar khachapuri molt saborós i sucós amb formatge cottage. A Geòrgia, aquest pastís meravellós és preferit per fer servir un aperitiu a un plat nacional. Però a la nostra gent li agrada gaudir d'aquest gust inusual com si no, combinat amb guarnicions. Per a la preparació d'aquests khachapuri amb formatge casolà hem recollit un parell de les millors receptes que es preparen de manera simple i senzilla, però el plat resulta ser exquisidament deliciós.
Recepta de khachapuri mandrós en iogurt amb formatge i verdures, en una paella
Ingredients:
- un paquet de formatge cottage - 250 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- farina de blat - 5 cullerades. culleres;
- pols per forn per coure - 1 culleradeta;
- kefir - 150 ml;
- sal - 1 pessic;
- verdures fresques, tallades a rodanxes (anet, coriandre, julivert) - cadascuna per 0,5 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 30 ml;
- Mantega - 20 g.
Preparació
En un recipient, estendre el formatge i introduir-hi ous de pollastre fresc, escampar-los amb una mica de sal i, remenant, freguem tot a l'homogeneïtat. Omple tot amb kefir i introdueix aquí la farina de blat, combinada amb una pols de coure. El toc final de la preparació de massa per al nostre khachapuri mandrós és l'addició de verdures precuinades. Torneu a barrejar bé tot i obtenir una consistència bastant líquida, que recorda la pasta per les panqueques, però una mica més gruixuda a causa del contingut de formatge cottage.
Si és possible, agafem la tassa de tefló i aboqui el petroli. Quan tot s'escalfa, estén la massa sobre tota la superfície de la paella. Fregeu durant 4 minuts i, a continuació, tenteu durant 3 minuts amb una tapa, torneu-la a girar i repetiu el mateix procediment.
Ens posem en un plat, ràpidament cuinat khachapuri i greixem amb una rodanxa de bona mantega.
Khachapuri amb formatge i formatge de pasta fullada, al forn
Ingredients:
- pastisseria preparada - 450 g;
- formatge cottage - 220 g;
- formatge (Adyghe) - 220 g /;
- ou de gallina - 1 peça;
- rovell d'ou de ous de pollastre - 1 peça;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Agafem el ralador més gran, en el qual es frega el formatge Adyghe i es posa a la mateixa quantitat de formatge casolà. Afegim aquí fresc
Un paquet de rebosteria del congelador es col·loca a la calor i espera fins que es torni una mica suau. A continuació, estendre's, desplegar i tallar la massa resultant en quadrats aproximadament iguals amb un diàmetre de 23-25 centímetres. El centre de cada quadrat s'omple amb el farciment ja preparat. Aixecem els racons de la pasta de full i el portem al mig, una mica de pellets amb els dits. Lubriqueu cada khachapuri amb una rovellada i col·loqueu-la a una làmina de forn oliada, que posem al forn ja escalfat fins a 185 graus. Gaudeix del sabor d'aquests khachapuri en 25 minuts.