Les fulles de col de Pekín poden convertir-se en un substitut cruixent de l'amanida verda. Un cap gran de tal col costarà una quantitat ridícula, i una amanida variada i altres plats freds que puguin complementar les fulles de la pekín sorprendran gratament. Vam decidir parlar sobre receptes d' amanides destacades de col de Pekín amb pollastre a l'article d'avui.
Amanida amb pollastre, bolets i col de Pekinès
Ingredients:
- salsa de soja - 45 ml;
- suc de llimona o llimona - 25 ml;
- oli vegetal - 35 ml;
- mel - 10 ml;
- oli de sèsam - 5 ml;
- champignons - 230 g;
- Filet de pollastre (bullit, llescat) - 270 g;
- Col de Pekin - 350 g;
- rave - 6 peces;
- pastanagues - 90 g;
- una tija d'api;
- fulles de menta, cebes verdes.
Preparació
En primer lloc, assumirem la preparació d'un fàcil repostatge de manera asiàtica. Agafarem un oli vegetal amb oli de sèsam, així com salsa de soja, llimona i mel. El reabastecimiento de combustible rebut es bull i es refreda completament.
Els mongetes crues tallen els plats més prims i els col·loquen amb salsa refredada. Deixem els bolets en vinagre i, mentrestant, ens dediquem a les verdures: espatlla de col, rave, pastanagues, barregeu-ho tot amb rodanxes fines de fulles d'api i verdures. A la barreja de verdures, afegiu pollastre i bolets juntament amb la salsa sencera. Després de barrejar els components de l'amanida, serviu immediatament a la taula.
Amanida César amb col xinesa, pollastre i croutons
Ingredients:
Per a l'amanida:
- pa blanc cruixent - 4 llesques;
- oli d'oliva - 45 ml;
- filet de pollastre - 440 g;
- cap de col de Pekín.
Per repostar:
- ceba d'all;
- filet d'anxoves - 2 peces;
- maionesa - 55 g;
- vi vinagre - 15 ml;
- parmesà ratllat.
Preparació
El pa es converteix en pa ratllat, prèviament tallat en galledes i col·locat en un forn preescalfat durant 210 minuts durant 8 minuts.
Fregar el pit de pollastre amb oli i sal marina, posar-lo sobre una paella seca i fregir-la a cada costat.
La base blanca de la col de Pekín es talla, i les tapes verdes de les fulles es trenquen amb les mans. Distribuïm un coixí de fulles de col en un plat, des de dalt col·loquem rodanxes de pollastre i galetes. Aboqui una amanida amb col de Pekinès i un pollastre amb all, anxoves, mantega i vinagreta. Acabem el plat amb formatge parmesà.
Amanida de pollastre amb pinya, col de peix i pebre
Ingredients:
Per a la salsa:
- Oli de blat de moro - 30 ml;
- vinagre d'arròs - 55 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- salsa hoisina - 60 ml;
- arrel de gingebre rallado - 5 g;
- Oli de sèsam - 10 ml.
Per a l'amanida:
- filet de pollastre bullit (fibra) - 500 g;
- pastanagues - 60 g;
- Col de Pekin - 230 g;
- pebrot dolç - 55 g;
- pinya enllaunada - 70 g;
- fideus d 'arròs prim (bullit) - 1 element;
- verdures, cebes i julivert.
Preparació
Preparem un amaniment ràpid d'amanida d'una barreja d'oli de blat de moro amb oli de sèsam, així com amb hoisina, soja, vinagre i salsa de gingebre. Deixeu la salsa en calidesa durant tot el temps de cocció de l'amanida, cosa que permetrà barrejar els gustos.
Col repollo, pastanagues i pebrots pelats tallats amb palla i pinya - cubs. Connectem tots els ingredients amb fideus i verds, i després afegiu el guarnició de pollastre i amanida.
Amanida amb col de Pekinès i pollastre fumat
Ingredients:
- Filet de pollastre fumat - 280 g;
- Col de Pekin - 320 g;
- pastanagues - 40 g;
- un munt de julivert;
- un grapat d'anacards;
- llimona - 1 peça;
- vi vinagre - 55 ml;
- salsa de soja - 55 ml;
- mel - 15 ml;
- oli d'oliva - 185 ml.
Preparació
Es talla el pollastre fumat i es barreja amb la col picada, les pastanagues, les fulles verdes i les nous. A partir de la mantega, la salsa de soja, la mel i el vinagre amb suc de llimona es fa un senzill adorn d'amanides, que s'ha d'afegir a la resta d'ingredients abans de servir.