Tornant a casa del treball o pensant en els plats dels restes del sopar d'ahir per dinar o esmorzar, recordem la pasta. Què podria ser més fàcil de preparar? Va portar l'aigua a bullir, va salar, es va quedar adormit amb macarrons, a 7 minuts i ja està llest! El suplement a la pasta pot ser carn, verdures, marisc, formatge o ous. Parlarem de l'última versió d'aquest article.
Recepta de pasta amb ou i formatge
Ingredients:
- espaguetis - 500 g;
- ous - 3 peces;
- formatge dur - 125 g;
- oli d'oliva;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els espaguetis es bullen en aigua salada durant 6-7 minuts. Fem el formatge al ratllador. Per a aquesta recepta, podeu utilitzar qualsevol formatge dur, però si voleu conservar l'autenticitat del plat, deixeu-ho a l'italià: "Parmesan", "Pecorino", "Asiago" encaixen perfectament. Afegiu els ous al formatge i els lleva bé. Amaga la barreja amb sal i pebre, es pot afegir aromes a gust.
Fusionar l'aigua amb espaguetis i tornar-los a un bol. Mentre la pasta segueix sent calenta, abocar ràpidament la barreja d'ou, la mantega i remenar intensament. Des de la calor residual, els ous es cuinen immediatament, i el formatge es fon.
D'aquesta manera, es pot cuinar pasta amb ous i en un multivari, a més, gràcies a la calor residual en el bol, els ous multivarcas es cuinen per un temps més curt.
Pasta amb ous en una paella
- pasta - mig segle;
- ous - 10 peces;
- sal - 1/2 tsp;
- pebre - 1/4 culleradeta.
- formatge "Mozzarella" - 60 g;
- fulles d'alfàbrega (triturat) - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- "Pancetta" - 100 g;
- ceba - 1/2 peces;
- espàrrecs - 8 unitats.
Ingredients:
Aboqui la pasta en aigua salada durant uns 5 minuts. Fusionar, deixar que el doll d'aigua. Els ous es peguessin amb sal i pebre, afegiu alfàbrega picada i formatge ratllat, barreja bé.
En una paella, fregui la mantega i fregiu-la a rodanxes "Pancetta" uns 5 minuts. A continuació, afegiu la ceba picada i continueu cuinant durant 2 o 3 minuts més fins que es suavitzi. Ara és el torn dels espàrrecs, també s'ha de fregir amb ceba durant uns minuts. Per fregir amb verdures "Pancetta" afegiu la pasta bullida, barregeu i aboqueu tota la barreja de formatge d'ou. Agitant constantment els continguts de la paella, fregiu els ous amb la pasta durant uns 2 minuts i traieu-los del foc.
Per cert, si no poguessis trobar "Pancetta", reemplácelo amb pernil o fumat. La pasta amb ou i embotit ha estat sempre una excel·lent combinació.
Com cuinar les pastes en un forn amb un ou?
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- macarrons;
- salsa de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- Salsa Worcestershire - 1/2 cullerada. culleres;
- escates de xili - 1/4 culleradeta.
- oli d'oliva;
- Parmesà;
- verdures per a la decoració.
Preparació
Els macarrons , en el nostre cas, les conques habituals, bullen d'acord amb les instruccions del paquet. Tan bon punt es cou la pasta, fusionar-la i omplir-la amb una petita quantitat d'oli d'oliva.
En un bol petit, barregeu salsa de tomàquet, salsa de Worcestershire , escates de xili i una mica de sal amb pebre. Barregeu la pasta amb la salsa picant resultant i col·loqueu-la en un plat de forn engreixat, al centre que fem
Així, es pot cuinar qualsevol tipus de pasta, i es pot barrejar amb una varietat de salses, del que es presenta en la recepta i acabant amb el clàssic "beixamel", salsa de tomàquet o una barreja de mantega i herbes foses.