La llet condensada s'utilitza molt sovint en la preparació de la confiteria. I, afegiu-ho a la massa, i la crema es prepara sobre la base. Ara us explicarem algunes receptes per elaborar deliciosos pastissos de pastissos amb llet condensada.
Pastissos d'obleas amb llet condensada
Ingredients:
- pastissos de gofres - 12 unitats;
- llet condensada bullida - 1 llauna;
- mantega - 200 g;
- Sucre de vainilla: 1 sobre.
Preparació
Barregeu llet condensada bullida amb mantega i sucre de vainilla. Els coques de gofres greixen la crema resultant. 1 deixeu el pastís i el convertiu en una molla. Espolvoreu-la amb el pastís superior. El pastís està preparat per al seu ús a la vegada: serà cruixent, i ho podeu deixar durant un temps, i després el pastís es farà més suau.
Pastissos amb llet condensada i crema agra
Ingredients:
Per al pastís:
- mantega - 200 g;
- crema agra - 100 g;
- cacau - 3 cullerades. culleres;
- llet condensada - 1 olla;
- sosa - 1 culleradeta;
- farina - 200 g.
Per crema:
- crema agra 20% de contingut de greix - 900 g;
- sucre en pols - 100 g;
- sucre de vainilla - 0,5 bosses.
Preparació
Primer prepararem crema agra per a la crema. Per fer-ho, col·loqueu el colador sobre un recipient, tapeu-ho amb dues capes de gasa, aboqui la crema agra, tapeu el colador amb una tapa i deixeu-ho al refrigerador durant almenys 6 hores. Això és necessari perquè la crema agra dessequi l'excés de líquid. Ara comença a preparar la massa per als pastissos. Per a això, combinem llet condensada, crema agra, mantega suavitzada i allisant-ho tot a l'homogeneïtat. Afegiu el cacau, barregeu-lo, aboqueu-lo amb aigua, es tregui amb vinagre i revuelva-ho de nou. I agregueu lentament la farina, continuant pastant la massa.
La forma de coure es cobreix amb paper de forn o oli i s'empassa amb farina, es posa 1/3 de la massa i la cullera es submergeix en aigua freda, a nivell. Enviem el formatge al forn i coure uns 10 minuts a una temperatura de 190 graus. A continuació, retireu-la del motlle i gírela sobre una tovallola, deixeu-ho refredar. De la mateixa manera, coure 2 pastissos més. Ara preparem la crema. En la crema agra, afegiu sucre en pols, sucre de vainilla i bata. Lubriqueu els pastissos i els costats del pastís amb crema. Si ho desitja, els costats es poden esquitxar amb encenalls de coco i la part superior ha de ser decorada amb cireres o pols de colors. Enviem el pastís acabat a la nevera per un mínim de 2 hores.
Pastes de galetes amb llet condensada
Ingredients:
Per al pastís:
- farina - 1 got;
- sucre - 1 tassa;
- ous - 4 peces;
- vainilla - pinça.
Per crema:
- mantega - 400 g;
- llet condensada - 1 olla;
- rovells - 2 peces;
- aigua 50 g;
- Sucre de vainilla: 1 sobre.
Preparació
Separeu les proteïnes de les rovells. Batre els bigotis amb un mesclador, afegint poc a poc el sucre, a l'estat d'escuma densa. Utilitzeu un batut, remeneu les rovells. Introduïu-los lentament a la barreja de proteïnes, mentre seguiu copejant amb un mesclador. Introduïu lentament la farina tamisa i la vainillina. Pastem la massa amb una cullera, barrejant els continguts des de baix cap amunt.
El plat de forn desmuntable està ben lubricat amb mantega. Abocar la massa i posar-la al forn. A una temperatura de 190-200 graus, coure el pastís durant uns 25 minuts. En el procés de cocció, el forn no es pot obrir, en cas contrari la galeta caurà. Deixem el pastís acabat
Posem la barreja en un petit foc i cuinem fins que quedi gruixut. Perquè no es crema, ho pots fer en un bany d'aigua. A poc a poc, aboqui la barreja en una mantega suau i bata. Com a resultat, obtindrem una crema excel·lent. Cada esponja es frega amb la crema resultant. Els costats i els laterals del pastís també es claven. Decorem a voluntat. Pastís de pastís de galetes amb llet condensada ja està preparat!