Tots sabem el que sembla un castanyer, admirem les fragants espelmes de la inflorescència a la primavera i, a la tardor, els nens recullen els fruits de les castanyes i les seves closques espinoses, semblants als petits eriçons, per a les seves artesanies. Però no parlem d'un castanyer, els arbres creixen en abundància als parcs dels carrers dels carrers, decoren la ciutat amb la seva luxosa corona i el castanyer és comestible.
El castanyer comestible també s'anomena noble, sembrat i fins i tot una vegada, es deia embei, ja que el centre de la seva cria era l'illa d'Eubea. La pàtria del castaño comestible és Àsia i el Caucas. Al passat llunyà, els pobles de muntanya d'aquests territoris mai no han estat pa en les seves vides, van ser substituïts completament per les castanyes. Però després de les castanyes van començar a vendre's a Europa, van començar a créixer a França, Itàlia i Portugal. Especialment aquesta cultura va agradar als corsos. Com que és impossible imaginar Creta sense olives, és impossible imaginar Còrsega sense un castany comestible.
L'ús de les castanyes per a la salut
El castany comestible és una femella, i, com totes les nous, és molt nutritiu i útil. Les castanyes són rics en fibra i hidrats de carboni, i per tant són saludables. I ja que inclou sucres, greixos i oligoelements, el midó, s'ha convertit en una part integral de la dieta vegetariana. La composició d'aquesta nou inclou vitamines A i C, i també vitamines del grup B. La peculiaritat del castany comestible és un contingut baix en greixos, en comparació amb altres fruits secs. Aquest fet, juntament amb altres components útils, determina l'ús exclusiu de castanyes comestibles en la nutrició dietètica.
Però no només els fruits de la castanya comestible porten beneficis. La fusta de castanyer és molt valorada. I l'escorça d'aquest arbre té propietats medicinals. A partir de les llavors fem una decocció, que s'utilitza per al sagnat intern. L'escorca i les llavors s'utilitzen per tractar malalties renals. Els fruits secs i les fulles de castanyer comestible són útils per a la gola. L'efecte antiinflamatori té un extracte de fruites i fulles, per la qual cosa s'utilitza àmpliament en cosmetologia per a la fabricació de cremes. A més, les propietats d'enfortiment d'aquest extracte s'utilitzen per a la producció de xampús.
Els beneficis i els danys de les castanyes rostides
Molts, quan parlem de castanyes comestibles, hi ha una associació amb els venedors d'aquestes nous fregits als carrers de París. A la tardor ve la temporada de la collita de castanyes, i als països del sud d'Europa, la gent va a la natura amb famílies senceres per cuinar la seva delicatessen favorita a foc obert. A França, aquesta olor ens recorda que el Nadal arribarà aviat. En els treballs dels clàssics francesos, es pot veure amb quina calidesa especial els habitants d'aquest país pertanyen a aquest deliciós i perfumat costum. Les castanyes fregides no són només un plat molt saborós, però saludable i nutritiu. Amb aquests criteris es pot equiparar a l'arròs, o
No obstant això, les castanyes no només es poden fregir. Farina molt útil a base de castanyes comestibles. S'utilitza àmpliament en pastisseria i pa de forn. La farina de castanyes en les seves qualitats no és inferior a la farina de blat, i fins i tot en alguns casos la supera. També podeu coure les castanyes, cuinar-les, cuinar-les amb ells i fer-ne un ocell amb aquesta rosca.
Pel que sembla, el castany comestible és un producte extremadament saborós i útil. El rang d'aplicació de les seves propietats nutricionals i terapèutiques és molt ampli. La naturalesa ha invertit tant en ell que simplement no podem ajudar a aprofitar aquest regal.