Borscht és un plat deliciós i satisfactori que prové d'Ucraïna. Molt sovint es prepara sobre un brou de carn, però en la versió magre, aquest primer plat serà molt saborós. Ara us explicarem com preparar un borsch vegetarià.
Borsch vegetariana amb fesols - recepta
Ingredients:
- mongetes en tomàquet - 430 g;
- brou vegetal - 1,5 litres;
- remolatxa - 400 g;
- patates - 300 g;
- ceba - 100 g;
- pastanagues - 140 g;
- all - 4 graons;
- anet - 40 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- suc de llimona - 20 ml;
- full de llorer: 1 pc.
- oli vegetal;
- pebre negre, sal.
Preparació
La remolatxa es neteja, al voltant de 3/3 en un gran ratllador, espolvorear-se amb suc de llimona i deixar-la al marge i deixar tota la remolatxa per ara. Patates tallades amb trossos arbitraris, pastanagues - palla i cebes - mitges anelles. Escalfeu l'oli i fregiu-la ceba amb pastanaga fins que estigui suau - uns 10 minuts. La pasta de tomàquet es crida en 30 ml d'aigua, vam abocar la barreja en verdures i guisat durant uns 5 minuts. Broure amb un full de llorer, bullir les patates i cuinar uns 10 minuts. Alls amb sal, sucre i anet en una batidora. En el brou baixem la remolatxa rallada preparada, verdures bullides, fesols al tomàquet i agregem el pebre negre al gust. Cuinem tots junts durant altres 7 minuts, després d'això, afegiu el condiment d'all, apagueu-lo i deixeu-lo coure durant 15 minuts. La resta de remolatxa es talla a tires llargues. Borscht vegetariana amb faves servides calents, decorades amb tires de remolatxa.
Borsch vegetariana amb prunes
Ingredients:
- col blanca - 350 g;
- patates - 300 g;
- remolatxa - 180 g;
- cebes - 200 g;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- prunes sense pips - 5 pcs.
- vinagre de poma - 1 cullerada. cullera;
- all - 3 graons;
- adzhika - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- oli vegetal.
Preparació
Cabdell de col tallada prima. Es tallen les patates amb cubs. Posem les verdures preparades en aigua bullint. Després de bullir, cuini uns 20 minuts. Les cebes es picen minuciosament, deixem les pastanagues a través d'un gran ratllador. Abans de fregir les cebes en oli vegetal, afegiu-hi les pastanagues i cuini a foc lent durant 5 minuts més. Després, afegiu-hi la remolatxa ratllada i barregeu les verdures. Afegiu la pasta de tomàquet, el vinagre de poma i cuini a foc lent durant uns altres 7 minuts. És gràcies a l'addició de vinagre que el borscht conserva un bonic color. Les verdures fregides s'agreguen a la paella, s'agreguen les prunes tallades en tires, sal, pebre, verdures i es couen uns altres 20 minuts. Deixeu que l'all passi per la premsa, es connecti amb l'adzhika i durant 5 minuts abans de finalitzar la cocció, poseu la barreja en borsch. Afegiu la fulla de llorer, bullir els 5 minuts restants, apagueu-la i tregui-vos un bonic borscht vegetariana amb prunes.
Deliciosa beguda borscht vegetariana en un multivariant - recepta
Ingredients:
- aigua - 2 l;
- remolatxa - 400 g;
- col - 400 g;
- patates - 250 g;
- pastanagues - 170 g;
- ceba - 100 g;
- tomàquets - 300 g;
- all - 3 graons;
- suc de llimona - 10 ml;
- pebrot negre - 3 pcs.
- claus: 2 unitats;
- llorer - 1 peça;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
Tallar petit, les pastanagues tres en un ratllador. Accionem el multivariatge, seleccionem el mode "Cocció", infonem la verdura