El pebre farcit de verdures i arròs resulta increïblement saborós, ric i complementa perfectament qualsevol taula. Es pot preparar per sopar o sopar per al segon, i cuinar per a l'hivern. Els dies freds de la tardor i l'hivern seran especialment agradables per tallar la tapa en un recipient de vidre amb una palanquilla i sentir l'aroma d'estiu. Els pebrots farcits d'arròs i verdures també seran una excel·lent addició al menú magre.
Es recomana una variació de la recepta de pebre farcit de verdures i arròs per a l'hivern, a més de cuinar clàssicament en un multicor, al forn o en una estufa.
Com cuinar el pebre farcit de verdures, bolets i arròs per a l'hivern
Ingredients:
- Pebrot búlgar (de grandària mitja) - 2 kg;
- pastanagues - 1,1 kg;
- bombetes de ceba - 920 g;
- Bolets frescos - 720 g;
- cereal d'arròs - 90 g;
- el julivert i l'anet (verds) a gust;
- julivert (arrel) - 60 g;
- oli vegetal refinat - 240 ml;
- sal, no iodades;
- pasta de tomàquet - 120 g;
- aigua purificada;
- sucre de sorra - 15 g;
- pebre fragant i negre (pèsol) - 2-3 pcs .;
- vinagre 9% - 10 ml.
Preparació
En primer lloc, esbandir els pebrots i desfer-se dels peduncles amb les caixes de llavors. Carreguem els fruits en un recipient d'aigua bullint i blanqueu-los durant uns cinc minuts, després d'això treurem un plat i deixarem refredar. Deixem que l'aigua escampi el pebrot en una cassola, encara serà necessari.
En una cassola o una paella profunda, abocem l'oli vegetal sense l'aroma, posem una pastanaga ratllada i un julivert raïm ratllat en un ratllador o mòlt amb una palla fina i fregir la massa vegetal durant quinze minuts amb agitació periòdica. Durant aquest temps, netegem i tallem finament els bulbs i els exposem a les verdures. Fregiu-la durant uns altres cinc minuts, després de la qual cosa posem un parell de cullerades de massa vegetal en un recipient i, a la paella, afegiu arròs rentat, bolets fines precuinats i tallats, verdures picades. Ens vam abocar en aigua per a cobrir els continguts en un centímetre, tapar el contenidor amb una tapa i preparar el farcit de pebre durant vint minuts.
Al mateix temps, preparem l'emplenament per a la peça. Aboqueu una cassola o una olla un litre d'aigua de pebrots, afegiu la pasta de tomàquet i deixeu les verdures fregides, condimenteu la salsa amb sal, sucre, vinagre de taula, dos tipus de pebre i bulleu després de bullir, remenant durant cinc minuts.
Omplim els pebrots amb el farciment preparat, ompliu-los de pots, ompliu-los amb salsa de tomàquet, tapeu-los amb tapes i deixeu-los esterilitzar-los en aigua bullint: mitja litre per vint i un litre durant quaranta minuts.
Pebre búlgar farcit de verdures i arròs - recepta en multivariada
Ingredients:
- pebre Bulgària dolça (gran) - 8 unitats;
- pastanagues - 145 g;
- tomàquets - 195 g;
- bombeta de ceba - 145 g;
- dents d'all - 2 peces;
- cereal d'arròs - 95 g;
- oli vegetal sense sabor;
- julivert i anet (herbes);
- sal de pedra no iodada i pebre negre;
Per omplir:
- tomàquets frescos - 320 g;
- Pebre búlgar de mida mitjana: 1 peça;
- bombeta de ceba - 145 g;
- dents d'all - 1 pc .;
- sucre de sorra;
- aigua calenta - 245 ml;
- sal, sucre i pebre.
Preparació
Per al farcit bullem l'arròs i les pastanagues i les bombetes triturades, passem pel vegetal sense l'aroma d'oli fins que estiguin suaus. Ara barrejar en un bol de ceba, arròs bullit i tomàquets frescos en cubs, afegir all picat, sal, pebre i verdures picades i barrejar.
Els pebrots búlgars esbandir, alleujar les cues i les caixes de llavors, i després omplir-les amb una massa preparada de verdures i arròs. Posem les peces en un multicast amb oli i preparem l'emplenament. Els tomàquets, el pebre búlgar pelat, la ceba i el clau d'all es trosseixen en una liquadora o es trosseja amb un molí de carn. Ens podsalivayem massa, pebre, afegir sucre a gust i abocar-se al multivarka als pebrots. Seleccioneu el mode "Cocció" a la pantalla i prepareu seixanta minuts. Aquest plat es pot preparar en una paella saltejada en una estufa o en un forn. Per això, posem pebrots en un recipient, bolcarem la salsa i deixem que seure sota la tapa fins que estigui suau. Al forn, un deliciós pebre farcit de verdures i arròs estarà llest després de quaranta minuts d'estada a una temperatura de 180 graus.