Aquest producte es considera el tipus més útil de llegums. Per apreciar-lo, observem la composició bioquímica de les llenties verdes i descobreix quins elements de traça conté.
Beneficis i danys de llenties verdes
Aquest producte conté una gran quantitat de proteïnes, així com fibra . Per això, es recomana plats procedents de llenties verdes per incloure en la seva dieta a aquells que vulguin ajustar el treball del tracte gastrointestinal, perdre pes o metabolitzar-lo. La fibra augmenta la peristalsis intestinal, contribuint així a l'eliminació de substàncies nocives i excrements del cos. Bé, la proteïna ajudarà durant molt de temps a eliminar la sensació de fam, que elimina un problema tan gran com l'excés de menjar. Per tant, les llenties solen menjar-se per aquells que vulguin desfer-se de lliures addicionals.
El benefici de la llentia verda també rau en el fet que el menjar a partir d'ella ajuda a reduir el nivell de sucre a la sang. Aquest producte es recomana per a persones amb diabetis mellitus , és possible i necessari incloure plats d'aquesta en la seva dieta i aquells que corren el risc de desenvolupar aquesta malaltia.
Una de les propietats útils de les llenties verdes es pot anomenar i que l'isoflavona, la substància que conté, pot reduir significativament el risc de càncer. Cal assenyalar que la quantitat d'isoflavona no disminueix, fins i tot si es cuinen aquestes lleguminoses durant un temps suficient, és a dir, més de 2 hores. Bé i aquests microelements com el potassi i el magnesi són simplement necessaris per al funcionament normal del sistema immunitari.
A les llenties, també es pot trobar vitamines A i C, per la qual cosa val la pena menjar durant un refredat, ajudarà a fer front als símptomes de la malaltia més ràpidament i "posar-se als peus". Un altre efecte positiu es pot anomenar que la vitamina A ajudarà a frenar l'envelliment de les cèl·lules i els seus elements.