La llavor al forn és un plat noble d'arrels gregues, estimat tant a països europeus com molt més enllà. Una carn sorprenentment saborosa, sucosa i extremadament útil d'aquest peix amb una proporció de lleons de vitamines i àcids grassos poliinsaturats essencials és perfectament pur, amb espècies o en combinació amb verdures.
Llobarro al forn al forn
A continuació, aprendrà a cuinar la massa marina al forn per conservar totes les seves propietats valuoses, destacar les millors característiques del gust i obtenir un plat deliciós, apetitós i poc aromàtic. Les recomanacions simples ajudaran a salvar la sucosa carn, fer-la picant i afegir el suport adequat.
Llobarro al forn amb làmina
Enfornar la brossa al forn amb paper d'alumini, la recepta per a la qual és prou simple per a la bogeria, fins i tot un cuiner novell. Fins i tot amb un disseny lacónico amb un mínim conjunt de condiments, el peix sempre té èxit en la glòria, i és gairebé impossible espatllar-ho si s'observa la fórmula i el temps de cocció.
Ingredients:
- carcassa de marques mitjanes - 1 peça;
- petita llimona - 1 pc.
- oli d'oliva premsat en fred - 20 ml;
- sal.
Preparació
- Prepareu els peixos correctament, tallant les branquitres, aletes, eliminant-los i aclarint-lo correctament.
- Parleu sobre la carcassa, tallada a l'esquena en diversos llocs.
- El producte és salat, les rodanxes de llimona s'insereixen a les incisions, el peix es col·loca en una làmina de doblegat tallada i segellada amb força.
- Més informació sobre quant de coure la brossa al forn. Una carcassa que pesa una mitjana de 700-800 g es cou durant vint minuts a 200 graus.
Llobarro amb sal al forn
La massa de llard al forn es pot cuinar no només en paper d'alumini. A excepció de la sucosa, fes que la polpa de peix deliciós, encara més saturat i fragant, ajudi a l'esquelet de la sal marina. Serviu la salsa amb oli d'oliva amb all, julivert i suc de llimona, barrejant els ingredients al vostre gust.
Ingredients:
- carcassa de peix - 700-800 g;
- sal de grans marins - 1,5 kg;
- clara d'ou - 1 pc;
- aigua - 200 ml;
- all - 3 dents;
- romaní fresc: una vara;
- salsa per servir.
Preparació
- En un bol, barregeu la sal marina amb blanques d'ou i l'aigua per fer una massa semblant a la neu mullada i enganxosa.
- Difondre la meitat de la peça en una làmina de cocció coberta de pergamí.
- La carcassa preparada es col·loca sobre un coixí de sal, col·locant romaní i all pelat a l'abdomen.
- Premeu una mica la carcassa, tanqui l'abdomen, tapi la segona part de la sal humida i premeu-la al peix, donant la mateixa forma i, com a tal, formant l'esquelet.
- Enfornar la gespa al forn durant vint-i-cinc minuts a 190 graus.
- Després de la preparació, es trenca un marc salí, els filets fragants es separen dels ossos i es serveixen amb salsa.
Llobarro amb verdures al forn
Podeu trivialitzar la lubina amb patates al forn o utilitzar una barreja vegetal més original que no només afectarà positivament el sabor dels aliments, sinó que farà que sigui més útil, saludable i que millori les seves propietats dietètiques.
Ingredients:
- canals de peix - 2 peces;
- oli d'oliva - 50 ml;
- carbassó i carbassó - 1 pc.
- tomàquets cherry - 7 unitats;
- Pebrots búlgars de diferents colors - 3 peces;
- amanida dolça ceba i llima - 1 peça cadascuna;
- herbes provençals o italianes - 2-3 pessic;
- curri, pebre negre, sal.
Preparació
- El peix es prepara, s'asseca, es fan diverses incisions a l'esquena, les canals se sacien per tots costats amb condiments i es col·loquen de forma ample.
- El bulb es neteja, es talla en els lòbuls, s'insereix un a l'abdomen, els altres - als costats.
- Les verdures preparades són trossejades, espolvoreades amb suc de llima, esquitxades d'herbes, oliades i apilades al costat del peix.
- Prepareu la massa marina en un forn escalfat sota la làmina durant quinze minuts i un altre sense el mateix.
Llobarro a la graella al forn
Sobre el deliciós de cuinar la brossa al forn, per obtenir una escorça apetitosa cruixent i cruixent, us explicarà la següent recepta. El menjar no és tan útil com quan es fa amb paper o sal, però les seves qualitats de gust són simplement increïbles.
Ingredients:
- carcassa de peix - 1 peça;
- oli d'oliva - 70 ml;
- calç - ½ pcs;
- fulles de farigola fresca: una mica;
- all - 1 dent;
- sal, tàperes.
Preparació
- L'oli d'oliva es barreja en un recipient amb sucs i closques de llima, all pelats i mòlts, una mica de fulles de farigola.
- Fregar la barreja especiada de peix a l'exterior i a l'interior i deixar-lo remull durant vint minuts.
- Escalfeu la carcassa a la graella sota la graella durant deu minuts a cada costat.
- La salsa restant es barreja amb tàperes i es serveix a un plat preparat.
Llobarro amb tomàquets al forn
La llavor de maionesa, cuita al forn amb tomàquets, herbes i formatge, serà un plat excel·lent per a àpats casolans a la nit. Si ho desitgeu, com a salsa, podeu utilitzar la crema agra, barrejar-la amb mostassa per picar i afegir les vostres espècies preferides.
Ingredients:
- carcassa de peix - 1 peça;
- llimona - ½ pcs;
- tomàquets cherry - 2 peces;
- formatge dur - 50 g;
- anet fresc, julivert - 2 branques;
- maionesa casolana - 50 g;
- espècies.
Preparació
- Preparat un peix tallat a l'esquena en diversos llocs, fregat amb espècies i maionesa i posat en forma.
- A l'abdomen, posem a la meitat la cirera, verds i trossos de formatge.
- A les incisions, introduïu les rodanxes de llimona.
- Cobreixi el recipient amb una làmina tallada i coure la brossa en un forn escalfat durant vint minuts, després de la qual cosa es retirarà la xapa i el plat es cuita tant com el mateix.
Llobarro amb romaní al forn
No sabeu el deliciós de coure el mar en el forn amb un accent mediterrani? Aquesta recepta us ajudarà a gaudir del plat de sabor desitjat. La funció necessària es realitza per branques de romaní fresc, que si es pot complementar amb ceba o all i, per descomptat, amb llimona.
Ingredients:
- llotja de peix - 1 canal;
- llimona - 1 peça;
- ceba o all - a gust;
- romaní - 2 branques;
- condiments.
Preparació
- Els peixos es preparen adequadament, saboritzats amb sal, condimentats, espolvoreats amb suc de mitja llimona i es permeten remullar durant mitja hora.
- La ceba o l'all tallat en cercles, com una llimona, es posa al ventre de peix juntament amb les branques de romaní, i les rodanxes restants se situen a la part superior.
- Emboliqui el peix amb paper d'alumini i coure durant vint-i-cinc minuts a 200 graus.
Filet de llavor al forn
La preparació del llobarro al forn no es limita a coure-la amb cadàver sencer. Hi ha moltes variacions de plats, l'ús proposat de filets de peix, que sovint es combina amb verdures, altres productes, reben una gran varietat de regals, delicioses composicions culinàries i cassoles.
Ingredients:
- filet de llobarro - 700 g;
- vi blanc sec - 40 ml;
- llimona - ½ pcs;
- verds d'anet - 1 manat;
- all - 2 dents;
- bròquil - 400 g;
- pebre picant - 1 beina;
- condiment, oli d'oliva.
Preparació
- Els dents d'all pelats i mòlts es barregen amb l'oli d'oliva, el vi, el suc i la pell de mitja llima, l'anet picat.
- La barreja especiada resultant dels filets de peix salats i picats es deixen a remull durant uns trenta minuts.
- Trosseja els trossos en forma d'oli o en una làmina, poseu a cada costat inflorescències de bròquil amb tasses de pebre, que tinguin verdures salades i que estiguin esquitxades amb oli.
- Cobreixi el plat amb un segon tros de paper d'alumini i prepareu-lo al forn durant mitja hora a 180 graus.