A la llista habitual de conservació per a l'hivern hi ha cogombres, tomàquets, carbassons i verdures saltejades , tot tipus de compotes i melmelades, però el producte que vam decidir dedicar aquest article a conserves a la majoria de cases no està subjecte, però en va. Els fesols preparats en el seu propi suc són prou fàcils, i el producte acabat servirà com a base excel·lent per a la preparació d'amanides o guisats de verdures .
La recepta de les mongetes amb suc propi
Ingredients:
- mongetes - 1,5-2 kg;
- sal - 2-3 cullerades. culleres;
- aigua.
Preparació
Els fesols es classifiquen i es col·loquen, es col·loquen en una cassola, s'aboca aigua freda i es deixa durant la nit, de manera que els fesols s'abstinguin i es desfan de substàncies nocives per al cos humà, enzims i oligosacàrids vegetals. Muddy després de remullar l'aigua ha de ser drenada, rentada amb fesols i abocada amb aigua freda fresca.
Els fesols s'han de fer bullir a foc alt per aproximadament una hora i mitja a dues hores, tan aviat com comenci a suavitzar-se i l'aigua s'evapori a algun lloc
Els bancs, en els quals es van a coure els fesols, és necessari esterilitzar juntament amb les tapes. Els plats estèrils s'omplen de fesols, juntament amb el líquid en què es va cuinar. Cobrim els flascons amb tapes, però no els enrotlleu, sinó que escalfeu-vos en un bany d'aigua, ompliu-lo amb aigua bullint, uns 15-20 minuts (depenent del volum). Després, tanqueu les llandes i deixeu-les per emmagatzemar-les.
D'aquesta manera, podeu preparar grans blancs i vermells en el vostre propi suc.