Les mandonguilles de vapor són un plat de cuina dietètica, però no només poden ser útils i nutritives, sinó també delicioses. Les receptes per a les albóndigas de carn i peix en general no difereixen en varietat, el resultat depèn de la qualitat de la carn o el peix i, no obstant això, no les excedeixi en una caldera doble, en cas contrari serà sec i sense gust. Sobre com cuinar les mandonguilles per a una parella que explicarem en la nostra selecció d'avui.
Mandonguilles per a una parella
Ingredients:
- forcat - 500 g;
- salsa de soja;
- ou de pollastre - 1 peça;
- arròs - 100 g;
- ceba - 1 pc.;
- coriandre;
- pebre vermell;
- gingebre.
Preparació
Si el farciment està congelat, prevalgui-ho. A la picada, afegim arròs, ceba picada finament. Salsa de soja, herbes i ou. Barregem tot bé, formeu-nos mandonguilles i poseu-les en un vapor. Cuina d'acord amb la manera de cuinar les mandonguilles, que es proporciona al vapor. Es pot cuinar per separat la salsa de tomàquet.
Mandonguilles per a una parella per a un nen
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- ou de pollastre - 1 peça;
- bombeta - 2 peces;
- pa sense escorça - 100 g;
- arròs - 100 g;
- pastanagues - 2 peces;
- llet - 0,5 tassa;
- tomàquets - 2 peces;
- sal, pebre, llorer - al gust.
Preparació
Passem a la mola de carns 1 pastanaga i 1 ceba i barregeu les verdures amb carn picada. L'arròs s'escull per paella, pa embuatat de llet i, tot seguit, afegiu-ho a carn picada, es trenqui l'ou, la sal i el pebre. Barregem tot bé i formem mandonguilles. A continuació, ens preparem en una caldera doble. Per separat, es prepara la salsa per a les mandonguilles: tallat finament 1 ceba i 1 pastanaga, fregir-la lleugerament a l'oli, afegir tomàquets picats. Extinguiu una mica, després aboqui 0, 5 gots d'aigua, sal, pebre, afegiu un llorer. Fem una mica més. En aquesta salsa, es pot estofat una mica de guisat a la brasa i es pot servir per separat.
Mandonguilles de peix per a una parella
Ingredients:
- filet de peix - 600 g;
- molles de pa - 0,5 gots;
- llet - 1/4 tassa;
- ou de pollastre - 1 peça;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- verdures de julivert;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Remull mullat en llet, filets de peix i all picat en un molí o batut de carn. Afegim un ou, galetes mullades, sal, pebre, barregeu bé l'embotit. Formem petites boles, cadascuna d'elles amb oli d'oliva i posem en un vapor. Cuinem uns minuts. Servim mandonguilles de peix amb arròs bullit, verdures guisades o puré de patates , decorant amb verdures.
Recepta per a les mandonguilles de peix en una caldera doble
Ingredients:
- filets de bacallà (pot cucharar, lluç, eglefino) - 500 g;
- ceba - 1 pc.;
- pastanagues - 2 peces;
- arròs - 1/3 tassa;
- sal, pebre, espècies a gust.
Preparació
El peix i les verdures es fonen en un molí de carn i es barreja amb arròs, sal, pebre i s'hi afegeixen espècies. Formem les mandonguilles i les posem al vapor, ens preparem d'acord amb les indicacions del vapor. Servit amb herbes picades i crema agra.