El paté casolà és un plat molt útil i extremadament deliciós. Serà un excel·lent aperitiu per a una taula festiva o un pícnic. Us explicarem com fer un paté de fetge de pollastre.
Recepta de paté fetge a partir de fetge de pollastre
Ingredients:
- fetge de pollastre - 800 g;
- pastanagues - 4 unitats;
- mantega - 100 g;
- bombeta - 4 peces;
- espècies.
Preparació
Els bulbs i les pastanagues es netegen i ratllen. A la paella es posa la mantega de crema, es llancen verdures i les passem. Separar el fetge de pollastre marró, podsalivala al gust. A continuació, barrejar tots els ingredients en una liquadora i posar el paté casolà a la nevera.
Paté de fetge de pollastre amb xampinyons
Ingredients:
- fetge de pollastre - 400 g;
- mongetes - 200 g;
- oli vegetal - 30 ml;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- espècies.
Preparació
El fetge es va rentar bé, tallar les venes i tallar greixos. A la paella, abocar l'oli vegetal, posar trossos de fetge, tapar-los amb tapa i guisat, abocar una mica d'aigua. Sense perdre el temps, netegem les pastanagues i es trituren amb tasses. Ho posem a la paella i marró, remenant-lo. Processem la bombeta, aixafar-la a la meitat dels anells i llençar-la a la paella. Els xampinyons es netegen, es tallen a rodanxes i s'afegeixen a les verdures. Fregir-les fins a la suavitat de 15 minuts. El fetge cuinat amb rostit es col·loca en una batidora i es transforma en una massa homogènia. Condimenteu el paté amb espècies i serviu per fer un aperitiu amb croutons o pa.
Paté de fetge de pollastre amb crema en un multivari
Ingredients:
- pastanaga - 1,5 peces;
- mantega - 100 g;
- bombeta - 1 peça;
- all - 2 graons;
- oli vegetal - 2 culleradetes.
- llet - 500 ml;
- fetge de pollastre - 500 g;
- crema de 30% - 100 ml;
- espècies.
Preparació
S'ha rentat el fetge de pollastre, es retira la pel·lícula, les venes i s'aboca amb llet freda. Deixar durant 45 minuts, i aquesta vegada netegem la ceba amb pastanaga. En el multivariatge, posa un tros d'oli, es fon i posa les verdures preparades. Passeu-los al mode "calent" durant 5-7 minuts. Sense perdre el temps, esbandida bé el fetge i s'asseca amb cura en una tovallola. L'all es neteja, es triturat i, juntament amb el fetge, es disposa a les verdures. Tot barrejat, abocar una mica d'aigua filtrada, tancar la tapa i cuinar durant 30 minuts, seleccionant el programa "Quenching". Després del senyal de so, agregueu al seu gust les espècies favorites i les herbes fresques triturades. Per fer que la pasta de pollastre sigui homogènia, tregui-la bé amb una liquadora o torneu-la a través d'un molí de carn, afegiu una mica de mantega cremosa i crema grassesa. Ara poseu-la en un contenidor i poseu-la fora durant unes hores a la nevera.
Paté de fetge de pollastre a casa
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- mantega - 30 g;
- all - 2 graons;
- crema - 100 ml;
- cognac - 150 ml;
- espècies;
- sucre blanc - 2 cullerades. culleres;
- pebrot pebre - 2 unitats;
- llimona - 1 peça;
- full de llorer - 2 unitats.
Preparació
El fetge es va rentar, processar i tallar. En una paella, escalfem la mantega,