El préssec és una fruita deliciosa. Brillant, dolç, assolellat. A continuació, parlarem de com preparar una compota de préssecs per a l'hivern. En fer aquestes preparacions, sembla que mantenim una estona d'estiu i sol. La compota i els préssecs són molt saborosos. A l'hivern, seran útils.
Compota de préssecs amb pedra
Ingredients:
- préssecs de mida mitjana - 5 a 7 unitats;
- aigua;
- sucre granulat 350-400 g.
Preparació
Els préssecs són pròpiament els meus i els poso en un pot, que abans es resistia al vapor. Abocar el sucre i abocar aigua bullint. Ara fem servir l'aigua en una cassola adequada per a l'esterilització. Hauria de ser tant que l'olla estava a l'aigua al voltant de 2/3. A la part inferior ha de posar un tros de tela apretada. I ja tenim el pot, ja que l'hem tapat amb la tapa de llauna bullida. Sense una capa de teixit, el vidre es posarà en contacte amb la paella i després d'una ebullició, el líquid pot estallar. Així, després de bullir l'aigua a la cassola, mantenim la compota durant 15 minuts. Després d'això, el pot es recull acuradament i immediatament enrotllat. A continuació, torneu a engegar, si de sobte surten gotes de líquid, llavors la tapa ha de rodar de nou. Després d'això, poseu els pots amb la compota al revés, tapeu-la amb alguna cosa calenta i deixeu-ho refredar. I després d'això es poden tornar i enviar per a la seva custòdia. Per cert, cuinats de manera que els compotes es puguin emmagatzemar no només al celler. Estan perfectament conservades ia temperatura ambient.
Compota de préssecs sense fosses
Ingredients:
- préssec de mida mitjana;
- sucre - 350-450 g;
- àcid cítric - 3 g.
Preparació
La quantitat de sucre i calç a la recepta es basa en 1 litre d'aigua.
Els préssecs són meus, els assecem i els dividim en 2 meitats, eliminant els ossos. Densament els posem en llaunes de 1,5 litres per un tall cap avall. Ara mesurem quant d'aigua entrarà en 1 llauna de préssecs. Multiplicar-se pel nombre de llaunes i restar 300 ml. La quantitat necessària d'aigua s'aboca en una cassola. Després de bullir, aboqui el sucre i l'àcid cítric. Ompliu el xarop amb préssecs. Cobrim les llaunes amb tapes bullides i col·loquem en un recipient d'aigua. Els bancs s'han de submergir en ¾ d'aigua. I sota els bancs necessàriament ha de ser una capa de teixit. Després de bullir aigua en una casserola, podem esterilitzar els flascons durant 15 minuts. A continuació, retireu-los suaument i feu lliscar ràpidament. També podeu utilitzar taps de cargol. Llaços acabats amb compota i girar i deixar fins al refredament. I després ho posem al magatzem per emmagatzemar-lo. El concentrat concentrat obtingut s'ha de diluir amb aigua bullida abans de l'ús.
Una compota de préssecs per a l'hivern: una simple recepta
Ingredients:
- préssecs;
- sucre - 300 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Els bancs preminen amb soda o mostassa seca, i després es esterilitzen o almenys es mullen amb aigua bullint. A continuació, els préssecs