Suggerim que prepareu una amanida molt elegant i refinada amb gambes i pollastre, que decorarà perfectament qualsevol taula.
Amanida amb gambes i pollastre sota salsa de gingebre
Ingredients:
- Filet de pollastre - 250 g;
- pinya fresca - 150 g;
- Col de Pekin - 50 g;
- oli vegetal;
- gambetes petites - 150 g;
- ceba vermella - 1 pc.
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- fulles d'espinacs.
Per a la salsa:
- coriandre - 3 branques;
- all - 1 dent;
- pebrot fresc - 1 pc;
- menta fresca;
- calç - 1 peça;
- salsa de soja - 1 cullerada. culleres;
- oli d'oliva - 3 culleradetes.
- arrel de gingebre - 3 g;
- sucre - 1 culleradeta;
- espècies.
Preparació
Filet de pollastre rentat, sec i tallat en tires petites. Amb la calç, agafeu un petit ratllador amb una fracció, esprémer el suc. El gingebre es neteja i es trosseja amb un ratllador fi. A continuació, barregeu la meitat del gingebre, un suc de llima i salsa de soia al piano. Omple aquesta marina amb pollastre i gambeta.
A continuació, ens dirigim a la preparació d'amanida de cuina amb gambes, pollastre i pinya. L'all es neteja i es triturat, xiló molt picat finament. La menta i el coriandre es renten, s'assequen i es tallen. Barregeu all, llima, ají i herbes amb suc de llima, afegiu-hi salsa de soja, gingebre sobrant, oli d'oliva i sucre.
La pinya es neteja, la carn es talla en peces triangulars. La bombeta es trenca amb semirings prims. En una paella, escalfem l'oli, fregiu ràpidament el filet de pollastre, afegiu-hi gambes i el cuinar durant uns altres 30 segons. Les fulles d'espinacs i col de Pekín es renten, s'assequen i es remacharon a gran mida i es col·loquen en un bol, es col · loquen rodanxes de pinya, pollastre i gambetes a la part superior, aboqui el condiment i es barreja.
Amanida amb gambes, pollastre, formatge i bolets
Ingredients:
- fulles d'enciam;
- espècies;
- maionesa - 200 ml;
- bombeta - 1 peça;
- mongetes - 200 g;
- cuixa de pollastre - 1 pc;
- ou - 4 peces;
- formatge - 300 g;
- tomàquets - 2 peces;
- Gambetes bullides - 300 g.
Preparació
Prepareu-ho a la cuixa de pollastre d'aigua salada. Els ous i les gambes també es bullen per separat fins que es cuinen. La carn es refreda, es separa de l'os i es talla en cubs. Els ous es netegen i es freguen en un gran ratllador. Les cebes es netegen i es trituren petites. Els tomàquets són picats. Xampinyons ben rentats, processats i trossejats. Formatge tres en un petit ratllador, barrejat amb tomàquet i all, espremut a través de la premsa. Afegiu la maionesa i barregeu-ho tot ordenadament. A la paella escalfada amb oli vegetal, primer deixeu anar la ceba a l'estat suau, i després afegiu-hi els bolets i fregiu-lo fins que estigui llest. Després d'això, eliminem del foc i combinem tots els ingredients preparats en un bol d'amanida.