Biscotti és una galeta italiana molt popular. Resulta que és bastant cruixent, dur i molt saborós. Us oferim diverses receptes originals per cuinar biscotti amb ametlles.
Biscotti amb ametlles i panses
Ingredients:
- sucre - 80 g;
- farina - 180 g;
- ou - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- Sucre de vainilla: 1 culleradeta;
- pols per assecar - 0,5 culleradetes;
- panses - 50 g;
- ametlles - 50 g;
- sal - pessic.
Preparació
Així, ompliu les ametlles amb aigua bullint, deixeu-ho durant 5 minuts i, a continuació, peleu les nous de la pell i tingueu-les en trossos grans. L'ou, la vainilla i el sucre normal es barregen en un bol separat i es bategen una mica. Afegiu un oli suau, espolvoreu la pols per coure, la farina i amagueu una massa homogènia, però més densa. A continuació, llençam panses i ametlles picades, barrejant-les de manera uniforme a la nostra massa. Cobrim la safata de forn amb paper de pastisseria, dividiu la massa a la meitat, des de cada brotxa una llonganissa i la separa a la safata de cocció. Enviem les peces a un forn preescalfat a 180 graus i es cuinen durant 25 minuts.
A continuació, refredar-los en una làmina de cocció i amb un ganivet afilat tallar suaument el diagonal en rodanxes. Col·loqueu-les en una capa d'una estufa i torneu-les al forn uns altres 20 minuts. L'ametlla biscotti preparada està completament refrigerada i emmagatzemada en una bossa o en una caixa. Per menjar una delícia és millor prendre cafè, te, suc i altres begudes.
Biscotti d'ametlles amb cirera
Ingredients:
- cireres seques - 30 g;
- ametlles - 120 g;
- aigua - 1 cullerada. cullera;
- farina - 400 g;
- vainilla de sucre - 1 culleradeta;
- pela de taronja - 1 culleradeta;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- sucre - 200 g;
- ou - 4 unitats.
Preparació
Ametlla mullada durant 15 minuts en aigua bullint. A continuació, fusionem l'aigua, traieu-la
En un altre recipient, combinem farina tamizada, sal, sucre, sucre de vainilla i pols per a forn. Afegiu els ous batuts a la barreja seca, aboqui una mica d'aigua i barregeu una mica de massa enganxosa i pastosa. A continuació, es barregen taronja ratllada i fruita seca amb cireres.
La massa resultant es divideix en 2 parts, es llença des de cada embotit, es posa a la safata per coure i coure durant 30 minuts en un forn preescalfat. Després d'això, tregui acuradament les galetes , lleugerament fresques, llesca diagonalment i torneu a coure el biscotti durant 10 minuts.